Štampaj
Čorba od luka, suvog grožđa i pinjola
Priprema
20 mins
Kuvanje
40 mins
 
Nedavno sam imala priliku da u jednom restoranu probam čorbu od luka i na prvi zalogaj sam znala da će se ona naći na mojoj novogodišnjoj trpezi. Odmah sam je kod kuće napravila u svojoj režiji a moji ukućani su na pomen da je čorba od luka okretali glavu. Ali kada su je probali - to je bilo to, ljubav u najavi! Ukus je vrlo poseban i osvežavajuć i da ne znate da je od luka nikada ne bi ste ni provalili koji je glavni sastojak.
Kategorija: Čorba, Supa
Kuhinja: Francuska, Kreativna
Keyword: Supa od luka
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 350 g očišćenog crnog luka
  • Kocka putera (bar 30 g)
  • 600 ml vrele vode
  • 2 kašike konjaka
  • Kašičica soli
  • Kašičica belog krupno mlevenog bibera (a može I u zrnu)
  • Kašičica šećera žutog
  • 100 ml neutralne rpavlake
  • Šaka suvog groždja
  • Šaka pinjola
  • Parmezan
  • Mikrobilje
Priprema

  1. Korak 1 – Crni luk isecite na rebarca I dinstajte na puteru oko 20 minuta, sve dok ne postane staklast. Malo ga posolite, pobiberite I dodajte šećer.

  2. Korak 2 – Zatim sipajte 2 kašike konjaka I kad ispari dodajte vrelu vodu I kuvajte oko 20 minuta.

  3. Korak 3 – Zatim dodajte neutralnu pavlaku I sve zajedno izbendirajte uz pomoć štapnog miksera.

  4. Korak 4 – U vrelu čorbu dodajte suvo groždje, koje će tu nabubriti I dati potrebnu slatkoću čorbi.

  5. Korak 5 – Prilikom serviranja dodajte pinjole i parmezan I dekorišite mikrobiljem.

Napomene