Kuglof
Priprema
20 mins
Kuvanje
1 hr 30 mins
 
Nema ničeg lepšeg nego kada praznična jutra i večeri zamirišu mirisom kuglofa. On je jedan za sve - uz kafu, čaj, toplu čokoladu, vino… bilo da sa njime započnete dan ili ga završite kao desert posle večere. Jedno je sigurno - kuglof će i ove godine tradicionalno biti deo moje praznične trpeze a od kada ga pravim sa @boshchomesrbija #mum5 sa kojim mešam testo i pečem u rerni sa programom za kuglof, ceo proces pripreme je znatno olakšan i ubrzan a on uvek ispadne super vazdušast, baš onako kako treba da bude!
Kategorija: Desert
Kuhinja: Kreativna, Nemačka
Keyword: Kuglof
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 4 jajeta
  • 250 g putera
  • 250 g šećera u prahu
  • 250 g brašna
  • 180 ml kuvanog vina (zvezdasti anis cimet, vanila, kranfilččić, dve kašike smedjeg šećera.
  • Kesica praška za pecivo
  • 2 kašičice cimeta
  • 1 kašičica sušene pomoradže ili izrendana korica od pomorandže
  • 70 g čokolade
  • 100 g brusnica
  • 100 g oraha ja sam našla i crvenih orah, pa sam dodala 50g crvenog i 50 g običnog
  • 50 g suvih smokava
  • 2 kašike pudinga od vanile
  • Kockica putera
  • 2 kašike prezli za posipanje po kalupu
  • Šećer u prahu za posipanje
  • Preliv:
  • 1 kašika soka od mandarine
  • 3 kašike šećera u prahu
  • Liofilizovane maline
Priprema
  1. Korak 1 – Vino sa sve začinima - zvezdastim anisom, cimetom, vanilom, kranfilčićem, dve kašike smedjeg šećera kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Pred kraj dodajte koju krišku mandarine i pomorandže i ostavite da se ohladi pa te kriškice iscedite.

  2. Korak 2 – Puter i šećer umutite pa dodajte jedno po jedno jaje a zatim i ohladjeno vino.

  3. Korak 3 – Brašno pomešajte sa praškom za pecivo pa dodajte umućenoj smesi i sve dobro sjedinite.

  4. Korak 4 – Dodajte cimet i sušenu koricu pomorandže, a čokoladu, jezgrasto i suvo voće prvo pomešajte sa 2 kašike pudinga od vanile pa sve dodajte sjedinite.

  5. Korak 5 – Kalup dobro podmažite puterom i prezlama i sipajte smesu.

  6. Korak 6 – Kuglof pecite na 180 stepeni oko sat i 30 minuta.

  7. Korak 7 – Ohladjeni kuglof obilato pospite šećerom u prahu, zatim prelivom od soka od mandarine I šećera u prahu i na kraju preko svega izdrobite liofilizovane maline.

Napomene