Baba ganuš tradicionalno bliskoistočno jelo koje je kod nas sve popularnije. Razlog sve većoj popularnosti je to što sve više ljudi prelazi na vegansku ishranu, pa se tako sve više ekserimentiše sa različitim ukusima i namirnicama. Ako volite patlidžan onda će vam se ova pašteta sigurno dopasti, a ako do sada niste bili ljubitelj, evo vam prilike da to postanete. Lako se pravi, a gotov namaz u frižideru može da stoji i po nekoliko dana.
Štampaj
Baba ganuš
Kategorija
Apetajzer
Kuhinja
Azijska
Priprema
10 mins
Kuvanje
20 mins
Porcija
1 tegla
 
Kategorija: Apetajzer, Brzi zalogaji
Kuhinja: Azijska, Kreativna, Zdravo & organski
Porcija: 1 tegla
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 1 veći patlidžan
  • 100 ml maslinovog ulja
  • Pola soka od limuna
  • 1 kašika tahini začina
  • 2-3 čena belog luka
  • Biber
  • So
Za dekoraciju
  • Maslinovo ulje
  • Zatar / sumac
  • Nar
Priprema
  1. Korak 1 – Patlidžan u principu je najbolje da prepolovite i ispečete u rerni. Ja vam predlažem bržu varijantu, baš kako smo i radili na radionici. Patlidžan iseckajte na što sitnije kockice i izdinstajte ga u tiganju, za to vam treba od 20 minuta. I ostavite ga da se dobro ohladi.
  2. Korak 2 – Zatim patlidžan izblendirajte uz lagano dodavanje belog luka, soli, bibera, maslinovog ulja, tahini paste (a možete i da probate sa puterom od kikirikija), na kraju dodajte sok od limuna.
  3. Korak 3 – Sada krećemo sa dekoracijom. Ćabatu obilato namažite paštetom, stavite malo zatar sačina preko i koje zrno nara. Ukoliko vam ostane višak paštete stavite je u neku staklenu posodu i prelijte maslinovim uljem. Tako pripremljenu je možete držati i ponekoliko dana u frižideru.
Napomene