Jedno od jela koje me vraća u detinjstvo su definitivno uštipci. I to je jedan od prvih recepata koji sam naučila da pravim. U slanoj varjanti sjajno idu sa sirom, ajvarom, pršutom i sl. dok je u slatkoj to nutela ili nekim dobar džem. U odnosu na originalni recept koji sam dobila od mame, jedino što sam promenila je odvojeno mućenje belanaca i njihovo naknadno dodavanje, jer tako uštipci postanu "pufnastiji".

Štampaj
Brzi uštipci
Kategorija
Brzi zalogaji
Kuhinja
Domaća
Priprema
10 mins
Kuvanje
30 mins
Porcija
40 uštipaka
 
Kategorija: Brzi zalogaji, Doručak, Testo, Večera
Kuhinja: Domaća
Porcija: 40 uštipaka
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 300 g mekog bašna
  • Pola praška za pecivo
  • 150 ml mlake vode
  • 250 ml mleka
  • 30 ml ulja
  • 2 jajeta
  • Kašičica soli
  • Ulje (ja kombinujem i maslinovo i suncokretovo )
  • Puna kašika masti ili ulja od kokosa
Priprema
  1. Korak 1 – Belanca razdvojte od žumanaca i dobro ih umutite.
  2. Korak 2 – Žumanca, mleko i ulje umutite, a zatim im dodajte pomešane suve sastojke i sve zajedno dobro sjedinite. 
  3. Korak 3 – Dodajte vodu i sve umutite mikserom. Na kraju kašikom dodajte umućena belanca i dobro sve promešajte.
  4. Korak 4 – U zagrejano ulje kašikom sipajte testo i pravite oblike. Uštipke pečete dok se ne zarumene sa obe strane i gledajte da bude što više ulja u tiganju (da ne kažem da plivaju po tiganju).
  5. Korak 5 – Pržene uštipke stavljajte na papirni ubrus kako bi višak masnoće izbacili iz njih.
Napomene