Štampaj
Tatar biftek
Najvažnije za pripremu tatar bifteka je naći dobro i kvalitetno meso. Ovo je moja verzija u kojoj koristim domaće ljute začine, žumance od prepelice i timut biber. I nikako ne meljem biftek, nego ga sečem što sitnije, jer ne želim da dobijem paštetu već da se osete komadići mesa.
Priprema 10 minutes
Ukupno vreme 10 minutes
Porcija 1 osoba
Sastojci
- 100 g svežeg bifteka
- Kašika kapara
- Kašika Worchester sosa
- Par kapi tabasko sosa (ili nekog drugog ljutog sosa)
- Kašičica senfa (najbolje sa celim zrnom slačice)
- Žumance od prepelice
- So (morska)
- Biber (šareni i timut biber)
- Prstohvat dimljene paprike
Priprema
-
Korak 1 – Biftek isecite što sitnije.
-
Korak 2 – U toku sečenja mesa dodajte kapar i zajedno ih sitnite.
-
Korak 3 – Dodajte sve ostale začine mesu i dobro promešajte.
-
Korak 4 – Pred služenje dodajte žumance i sjedinite sa mesom.
-
Korak 5 – Tatar se konzumira sa tostiranim hlebom, crostinima i aromatizovanim puterom.
Napomene
