Štampaj
Brzi uštipci
Jedno od jela koje me vraća u detinjstvo su definitivno uštipci. I to je jedan od prvih recepata koji sam naučila da pravim. U slanoj varjanti sjajno idu sa sirom, ajvarom, pršutom i sl. dok je u slatkoj to nutela ili nekim dobar džem. U odnosu na originalni recept koji sam dobila od mame, jedino što sam promenila je odvojeno mućenje belanaca i njihovo naknadno dodavanje, jer tako uštipci postanu "pufnastiji".
Priprema 10 minutes
Kuvanje 30 minutes
Ukupno vreme 40 minutes
Porcija 40 uštipaka
Sastojci
- 300 g mekog bašna
- Pola praška za pecivo
- 150 ml mlake vode
- 250 ml mleka
- 30 ml ulja
- 2 jajeta
- Kašičica soli
- Ulje (ja kombinujem i maslinovo i suncokretovo )
- Puna kašika masti ili ulja od kokosa
Priprema
-
Korak 1 – Belanca razdvojte od žumanaca i dobro ih umutite.
-
Korak 2 – Žumanca, mleko i ulje umutite, a zatim im dodajte pomešane suve sastojke i sve zajedno dobro sjedinite.
-
Korak 3 – Dodajte vodu i sve umutite mikserom. Na kraju kašikom dodajte umućena belanca i dobro sve promešajte.
-
Korak 4 – U zagrejano ulje kašikom sipajte testo i pravite oblike. Uštipke pečete dok se ne zarumene sa obe strane i gledajte da bude što više ulja u tiganju (da ne kažem da plivaju po tiganju).
-
Korak 5 – Pržene uštipke stavljajte na papirni ubrus kako bi višak masnoće izbacili iz njih.
Napomene
