Štampaj

Brzi uštipci

Jedno od jela koje me vraća u detinjstvo su definitivno uštipci. I to je jedan od prvih recepata koji sam naučila da pravim. U slanoj varjanti sjajno idu sa sirom, ajvarom, pršutom i sl. dok je u slatkoj to nutela ili nekim dobar džem. U odnosu na originalni recept koji sam dobila od mame, jedino što sam promenila je odvojeno mućenje belanaca i njihovo naknadno dodavanje, jer tako uštipci postanu "pufnastiji".

Kategorija Brzi zalogaji, Doručak, Testo, Večera
Kuhinja Domaća
Priprema 10 minutes
Kuvanje 30 minutes
Ukupno vreme 40 minutes
Porcija 40 uštipaka
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 300 g mekog bašna
  • Pola praška za pecivo
  • 150 ml mlake vode
  • 250 ml mleka
  • 30 ml ulja
  • 2 jajeta
  • Kašičica soli
  • Ulje (ja kombinujem i maslinovo i suncokretovo )
  • Puna kašika masti ili ulja od kokosa

Priprema

  1. Korak 1 – Belanca razdvojte od žumanaca i dobro ih umutite.
  2. Korak 2 – Žumanca, mleko i ulje umutite, a zatim im dodajte pomešane suve sastojke i sve zajedno dobro sjedinite. 
  3. Korak 3 – Dodajte vodu i sve umutite mikserom. Na kraju kašikom dodajte umućena belanca i dobro sve promešajte.
  4. Korak 4 – U zagrejano ulje kašikom sipajte testo i pravite oblike. Uštipke pečete dok se ne zarumene sa obe strane i gledajte da bude što više ulja u tiganju (da ne kažem da plivaju po tiganju).
  5. Korak 5 – Pržene uštipke stavljajte na papirni ubrus kako bi višak masnoće izbacili iz njih.

Napomene