-
Korak 1 – Na maslinovom ulju prodinstajte iseckani crveni luk, kad omekša pospite ga sa žutim šećerom i proprižite sve zajedno. Zatim nalijte crveno vino i balzamiko sirće i kuvajte oko 20 minuta na tihoj vatri.
-
Korak 2 – Na zagrejanom puteru prodinstajte džigericu, pa zatim dodajte jabuku i pripremljeni luk u crvenom vinu. Posoliti, pobiberiti i dinstatiti sve zajedno dok ne omekšaju džigerica i jabuka. (oko 15 minuta).
-
Korak 3 – Potom štapnim mikserom dobro sve sjedinite i usitnite tako da vam ne ostane ni jedna grudvica, znači do najfinije teksture. Ostaviti koji minut da se ohladi.
-
Korak 4 – U odgovorajuće posude sipajte paštetu i ostaviti koji minut da se ohladi. Za to vreme istopite puter, prohladite, a zatim dodajte džem od jagoda. Promešajte sve zajedno prelijte preko paštete. To mu zapravo dodje kao korica, zaštita kako se pašteta ne bi sušila i ostala kremasta unutra.
-
Korak 5 – Moj predlog serviranja ovog delikatesa je prvo ćabatu namažite sa aromatičnim puterom, a potom nanesite i sloj ove ukusne paštete. Aromatični puter se pravi pravi vrlo... lako omekšali puter pomešajte sa začinom Cafe de Paris, oblikujte ga u rolat uz pomoć providne folije i držite u frižideru do služenja.