Štampaj
Panna cotta

Panna cotta

Moram vam priznati da nikad nisam bila neki veliki fan panna cotta-e. To je onaj poslednji slatkiš koji naručujem u restoranima, kada baš nema ničega drugog. Medjutim, eksperimentišući u kuhinji, napravila sam moju verziju sa biskvitom i domaćim džemom od jagoda i bosiljka, koji je kako kažu svi koji su probali vrlo poseban i jedinstven spoj ukusa.

Kategorija Desert
Kuhinja Italijanska, Kreativna
Priprema 2 hours
Kuvanje 15 minutes
Ukupno vreme 2 hours 15 minutes
Porcija 6 osoba
Autor MyTastyPot

Sastojci

Panna cotta:

  • 150 ml mleka
  • 150 ml slatke pavlake
  • 50 g šećera
  • Pola kesice želatina
  • Prstohvat vanile
  • 6 malih čašica (ja sam koristila plastične čaše)

Biskvit:

  • 300 g brašna tip 500
  • 150 g putera
  • 150 g šećera
  • 1 jaje
  • Džem (ja koristim domaći džem "Moja Zemlja" od jagode i bosiljka)

Priprema

  1. Korak 1 – Rastopite želatin prema uputstvu sa kesice. Ja inače sipam toplu vodu, a ne hladnu kako piše ne kesici.
  2. Korak 2 – Pavlaku i mleko skuvajte (što zapravo znači da ih kuvate dok ne puste prvi ključ) i ostavite da se malo prohladi, a zatim dodajte istopljeni želatin.
  3. Korak 3 – Dobijenu smesu izlijte u čaše ili kalupe i stavite u zamrzivač na sat, sat i po vremena, a zatim prebacite u frižider na još nekih sat vremena.
  4. Korak 4 – Biskvit: Umutite puter i šećer, dodajte jaje, brašno i sve dobro sjedinite. Stavite u kesu za zamrzivač i ostavite u frižideru na pola sata.
  5. Korak 5 – Napravljeno testo zatim razvucite na 2 cm debljine, čašom ili modlom izvadite krugove, i poređajte ih po plehu na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Sve pecite 15-20 minuta na 200 C.
  6. Korak 6 – Kad se testo ohladi preko njega stavljamo panna cottu, tako što dno čaše prvo stavite pod toplu vodu zbog lakšeg vađenja. Na kraju sve prelijete džemom.

Napomene

Napomena: Od ove mere dobićete 20 biskvita.