Panna cotta
Priprema
2 hrs
Kuvanje
15 mins
Porcija
6 osoba
Moram vam priznati da nikad nisam bila neki veliki fan panna cotta-e. To je onaj poslednji slatkiš koji naručujem u restoranima, kada baš nema ničega drugog. Medjutim, eksperimentišući u kuhinji, napravila sam moju verziju sa biskvitom i domaćim džemom od jagoda i bosiljka, koji je kako kažu svi koji su probali vrlo poseban i jedinstven spoj ukusa.
Kategorija:
Desert
Kuhinja:
Italijanska, Kreativna
Porcija: 6 osoba
Sastojci
Panna cotta:
- 150 ml mleka
- 150 ml slatke pavlake
- 50 g šećera
- Pola kesice želatina
- Prstohvat vanile
- 6 malih čašica (ja sam koristila plastične čaše)
Biskvit:
- 300 g brašna tip 500
- 150 g putera
- 150 g šećera
- 1 jaje
- Džem (ja koristim domaći džem "Moja Zemlja" od jagode i bosiljka)
Priprema
-
Korak 1 – Rastopite želatin prema uputstvu sa kesice. Ja inače sipam toplu vodu, a ne hladnu kako piše ne kesici.
-
Korak 2 – Pavlaku i mleko skuvajte (što zapravo znači da ih kuvate dok ne puste prvi ključ) i ostavite da se malo prohladi, a zatim dodajte istopljeni želatin.
-
Korak 3 – Dobijenu smesu izlijte u čaše ili kalupe i stavite u zamrzivač na sat, sat i po vremena, a zatim prebacite u frižider na još nekih sat vremena.
-
Korak 4 – Biskvit: Umutite puter i šećer, dodajte jaje, brašno i sve dobro sjedinite. Stavite u kesu za zamrzivač i ostavite u frižideru na pola sata.
-
Korak 5 – Napravljeno testo zatim razvucite na 2 cm debljine, čašom ili modlom izvadite krugove, i poređajte ih po plehu na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Sve pecite 15-20 minuta na 200 C.
-
Korak 6 – Kad se testo ohladi preko njega stavljamo panna cottu, tako što dno čaše prvo stavite pod toplu vodu zbog lakšeg vađenja. Na kraju sve prelijete džemom.
Napomene
Napomena: Od ove mere dobićete 20 biskvita.
