Go Back
Štampaj
Špargle sa poširanim jajetom i sosom od avokada

Špargle sa poširanim jajetom i sosom od avokada

Danas jedna prava proteinska bomba – fenomenalni spoj špargli i poširanih jaja sa sosom od avokada i @sabackamlekara sirka. Priprema se krajnje brzo I jednostavno, i odličan je i zdrav obrok za početak dana.

Kategorija Doručak
Kuhinja Keto, Kreativna
Keyword Keto
Priprema 5 minutes
Kuvanje 10 minutes
Porcija 1 osoba
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 4 špargle
  • 1 jaje
  • So
  • Biber

Sos

  • 1 avokado
  • 100 g Sirka
  • Pola limuna
  • So
  • Timut biber
  • Maslinovo ulje – 4 kašike

Priprema

  1. Korak 1 – Špargle kuvajte 2-3 minuta u proključaloj vodi koju ste prethodno začinili solju (vreme kuvanja zavisi od starosti i debljine špargli). Kada su kuvane, ubacite ih u hladnu vodu u koju možete dodati i kockice leda i na taj način zadržavate boju i hrskavost špargli (kao i bilo kog drugog povrća).

  2. Korak 2 – Špargle stavite u tiganj, posolite, pobiberite i pecite sa svih strana minut – dva na maslinovom ulju.

  3. Korak 3 – Postoje dva načina kako da poširate jaja, a najvažnije je da su jaja sveža. Prvi način je da providnu foliju stavite u činiju, u koju prvo sipate kap ulja a potom ubacite jaje koje možete začinite solju i biberom. Providnu foliju pažljivo vežite i stavite u vodu. Drugi način je da napravite vir u proključaloj vodi, zatim brzo smanjite vatru kako bi voda prestala da ključa i jaje koje ste prethodno ubacili u šolju lagano spustite u vodu koja ne ključa. U obe varjante jaje kuvate najviše 3 minuta.

  4. Korak 4 – Sos pravite tako što u blender stavite isečeni avokado, sirko, limun, malo maslinovog ulja (4 kašike), so, biber i sve dobro sjedinite.

  5. Korak 5 – Rasporedite špargle u tanjiru tako da vam ostane rupa u sredini u koju ćete ubaciti poširano jaje, a preko njega sos od avokada. Ukrasite mikro rukolom ili jestivim cvetom.