Burgeri od pasulja i pirinča
Ukoliko ne jedete meso, ili prosto želite da uživate u ukusu burgera bez griže savesti, onda je ova verzija od pasulja i pirinča pravi izbor za vas. Prave se relativno lako a ukusom vrlo podsećaju na klasične burgere od mesa. Samu smesu burgera čine pasulj, pirinač, luk, peršun, nana i začini dok ja volim da ih serviram sa avokadom, malo sira i rukolom provučenom kroz dresing.
Sastojci
- 50 g pirinča
- Konzerva crvenog pasulja
- Pola avokada
- 1 crveni luk
- Šaka nane
- Šaka peršuna
- Kumin
- Beli luk granule, može i svež
- Brašno za valjanje burgera
- 8 zemički
- 1 paradajz
- Pola avokada
- Sir tvrdi
- Šaka rukole
Dresing za rukolu:
- Kašika senfa
- 4 kašike slatko ljutog sosa
- 3 kašike maslinovog ulja
Priprema
-
Korak 1 – Skuvajte pirinač. Slobodno koristite najobičniji pirinač, jer je ovde važan skrob koji sve uvezuje u kompaktnu celinu – burger.
-
Korak 2 – Nanu, peršun, luk sitno iseckajte u blenderu.
-
Korak 3 – Pasulj izgnječite viljuškom, dodajte skuvani pirinač, iseckani luk, peršun, nanu, kumin, beli luk, biber i so.
-
Korak 4 – Uz pomoć modli formirajte burgere. Uvaljajte ih u brašno i pecite na maslinovom ulju 15 minuta u gril tiganju.
-
Korak 5 – Ukoliko vam ne bude išlo formiranje burgera ili krenu da se raspadaju, u smesu možete da dodate i kašiku prezli, ili da napravite uštipke umesto burgera. Mogućnosti su razne, ne odustajte!
-
Korak 6 – Zemičke presecite i malo prepecite na tiganju. Na donji deo zemičke prvo stavite kolut paradajza, pa burger, krišku avokada, komadić sira, rukolu (koju ste prethodnu provukli kroz dresing) i sve preklopite sa drugim delom zemičke.