Štampaj
Sorbe od jogurta i manga

Sorbe od jogurta i manga

Sorbe je francuska delicija i ukusa je baš takvog kako vam zvuči: elegantnog, lepršavog, nežnog i voćnog. Iako se izvorno ne pravi sa mlekom, kada sam prvi put probala sorbe od jogurta bila sam oduševljena i dosta vremena sam provela pokušavajući da u kućnim uslovima napravim nešto slično. Uz kombinaciju i dobar odnos jogurta i sirka, mislim da sam u tome i uspela. Sorbe od jogurta inače koristim kao bazu, i preko njega obavezno prelivam sorbe od nekog voća – u ovom receptu to je neverovatna kombinacija manga, ljute papričice, nane i piment bibera.

Priprema 5 minutes
Kuvanje 5 minutes
Porcija 1 porcija
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 250 ml vode
  • 120 g šećera
  • 200 ml jogurta
  • 100 g sirka
  • 1 mango
  • Kolutić ljute papričice
  • Šaka nane
  • Prstohvat piment bibera

Priprema

  1. Korak 1 – U tiganj sipajte vodu i šećer i kuvajte na tihoj vatri uz povremeno mešanje sve dok se šećer ne istopi. Kada se šećer istopio, pojačajte vatru i pustite da ključa 3-4 minuta a onda ga ostavite ga da se potpuno ohladi. Ja se služim jednim trikom - sve prespem u jednu posudu, i onda stavim u drugu dublju napunjenu vodom i uz stalno mešanje ubrzam proces hlađenja.
  2. Korak 2 – Dobro umutite jogurt i sir i umešajte ga u ohlađeni sirup.
  3. Korak 3 – Sipajte masu u blender I sve dobro sjedinite. Dobijeni sorbe prebacite u neku pliću posudu I stavite u zamrzivač na nekoliko sati da se stvrdne. Tokom ovog procesa, preporučljivo je da sorbe nekoliko puta izlupate viljuškom. Ukoliko imate apparat za sladoled, ovaj poslednji deo preskačete.
  4. Korak 4 – Sorbe od manga pravite na sledeći način: pola manga isecite i zamrznite. Drugu polovinu iseckajte i stavite u blender zajedno sa nanom, papričicom, piment biberom I prvom polovinom manga koju ste prethodno zaledili. Sve zajedno dobro sjedinite a uoliko vam dobijeni sorbe nije dovoljno zalađen stavite ga na još 30 min u zamrzivač.
  5. Korak 5 – U činiju stavite prvo sorbe od jogurta, a preko njega sorbe od manga i poslužite.