Štampaj
Ćufte u sosu

Ćufte iz rerne u paradajz sosu

Ćufte u paradajz sosu koje sam nedavno prikazala na Instagramu vrlo su zaokupile pažnju svih, tako da evo tog toliko traženog recepta :) Pravila sam ih od black angus mlevenog mesa, hleba, jaja, začina, potom pekla u rerni pa kuvala u paradajz sosu i na kraju sve začinjeno sa parmezanom poslužila uz špagete. Da, verovatno kada čujete "ćufte u sosu" pomislite da je to ono jednostavno jelo koje ste toliko puta do sada probali. Ali ne, ovakvo spremljene, definitivno će vam pružiti jedno drugačije gastronomsko iskustvo. 

Kuhinja Domaća, Italijanska
Priprema 15 minutes
Kuvanje 45 minutes
Porcija 20 ćufti
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 500 g mlevenog junećeg mesa (ja sam pravila od black angusa)
  • 1 jaje
  • 3 kašike parmezana
  • Parče svežeg hleba (sredina)
  • 2 -3 čena belog luka
  • 1 crveni luk
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • Kumin
  • So
  • Biber
  • Dimljena paprika
  • Bosiljak (svež, ako nemate može i suvi)

Sos:

  • Maslinovo ulje
  • 1 konzerva pelat paradajza
  • 2 čaše soka od paradajza
  • Štapić celera
  • Svež bosiljak
  • Prstohvat šećera

Priprema

  1. Korak 1 – Hleb, beli luk i bosiljak sameljite u blenderu.

  2. Korak 2 – Od crvenog luka napravite pastu tako što ćete ga iseckate u secku.

  3. Korak 3 – Pomešajte meso, začine, samleveni hleb, beli luk i bosiljak, pastu od crvenog luka, jaje, parmezan i ulje. Od dobijene mase napravite kuglice veličine oraha (ili kolike vi već želite).

  4. Korak 4 – Postoje dva načina za pečenje ćufti: jedan je onaj kako sam naučila od moje mame, a to je da se peku u tiganju na ulju. Drugi, po meni mnogo bolji je da se poređaju u pleh na papir za pečenje i 15 minuta peku u rerni na 200°C i to dok se malo ne zapeku, taman da se uhvati korica.

  5. Korak 5 – Dok se ćufte peku, za to vreme napravite sos od paradajza: pulpu stavite na zagrejano maslinovo ulje, dodajte sok od paradajza i kuvajte 5 minuta, a zatim štapnim mikserom sve usitnite. Dodajte celer, bosiljak, so, biber, i prstohvat šećera i sve to kuvajte još desetak minuta.

  6. Korak 6 – Pečene ćufte ubacite u paradajz sos, poklopite i kuvajte oko tridesetak minuta.

  7. Korak 7 – Ćufte možete služiti uz pire od krompira, celera, pirinač ili pastu. Moj izbor su ovog puta bile špagete preko kojih sam stavila ćufte i sve bogato prelila paradajz sosom i parmezanom preko svega.

Napomene