Go Back
Štampaj
Juneći ražnjići na pireu od šargarepe

Juneći ražnjići na pireu od šargarepe

U kuhinji treba biti kreativan ali i dovitljiv! Često mi se dogodi da planiram da napravim jedno jelo a na kraju ispadne nešto sasvim drugo. Tako sam nedavno krenula da pravim gulaš a završila sa ovim ražnjićima na pireu od šargarepe! Pošto nisam imala vremena da čekam da se gulaš krčka, tako kockice junećeg mesa prvo završiše u marinadi od putera od kikirikija, maslinovog ulja, Worchester sosa i Spice Up Carribean Jerk začina a zatim kao ražnjići na grilu! Uz to mi se nekako u glavi skockalo da bi tu super išao I neki pire, pa ga na brzaka napravih od šargarepe. Kombinacija ispade odlična, pa recept delim sa vama kao predlog za neki ručak ili večeru.

Kategorija Glavno jelo
Kuhinja Kreativna
Keyword black angus, Ražnjići
Priprema 15 minutes
Kuvanje 20 minutes
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 300 g junećeg vrata/plećke/buta na sitne kockice isečen kao za gulaš Black Angus Forte
  • So
  • Biber
  • 4 drvena štapića
  • Marinada:
  • 2 kašike putera od kikirikija
  • 1 kašika Worchester sosa
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • Caribbean Jerk začin Spice Up smedji šećer, piment, beli i crni luk, oraščić, djumbir, karanfilčić, djumbir, čili, majčina dušica, vlašac, dimljena paprika
  • Pire od šargarepe:
  • 300 g šargarepe
  • Kašika vode
  • Kašika maslinovog ulja
  • Kockica putera
  • So
  • Biber
  • Granule belog luka

Priprema

  1. Korak 1 – Meso posolite i pobiberite. Ubacite puter od kikirikija, maslinovo ulje, Worchester sos, Caribbean Jerk začin pa sve dobro pomešajte sa mesom i stavite u frižider da odstoji malo.

  2. Korak 2 – Za to vreme očistite šargarepu, stavite je u staklenu posudu, pouljite, sipajte vodu, zatvorite folijom i pecite u rerne nekih 15-20 minuta, da šargarepa lepo omekša. Pred kraj pečenja dodajte i kockicu putera, taman da se istopi preko šargarepe. Pečenu šargarepu, sa svom tom tečnošću (masnoćom) stavite u procesor ili sjedinite uz pomoć štapnog miksera.

  3. Korak 3 – Na zagrejani gril poređajte štapiće na koje ste prethodno nanizali marinirane kockice mesa. Pecite sa svih strana po minut-dva, taman da uhvate lepu boju.

  4. Korak 4 – Pire od šargarepe servirajte uz pomoć 2 kašike praveći oblik valjušaka, a preko njih stavite tek pečene ražnijiće.

Napomene