Kuglof
Sastojci
- 4 jajeta
- 250 g putera
- 250 g šećera u prahu
- 250 g brašna
- 180 ml kuvanog vina (zvezdasti anis cimet, vanila, kranfilččić, dve kašike smedjeg šećera.
- Kesica praška za pecivo
- 2 kašičice cimeta
- 1 kašičica sušene pomoradže ili izrendana korica od pomorandže
- 70 g čokolade
- 100 g brusnica
- 100 g oraha ja sam našla i crvenih orah, pa sam dodala 50g crvenog i 50 g običnog
- 50 g suvih smokava
- 2 kašike pudinga od vanile
- Kockica putera
- 2 kašike prezli za posipanje po kalupu
- Šećer u prahu za posipanje
- Preliv:
- 1 kašika soka od mandarine
- 3 kašike šećera u prahu
- Liofilizovane maline
Priprema
-
Korak 1 – Vino sa sve začinima - zvezdastim anisom, cimetom, vanilom, kranfilčićem, dve kašike smedjeg šećera kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Pred kraj dodajte koju krišku mandarine i pomorandže i ostavite da se ohladi pa te kriškice iscedite.
-
Korak 2 – Puter i šećer umutite pa dodajte jedno po jedno jaje a zatim i ohladjeno vino.
-
Korak 3 – Brašno pomešajte sa praškom za pecivo pa dodajte umućenoj smesi i sve dobro sjedinite.
-
Korak 4 – Dodajte cimet i sušenu koricu pomorandže, a čokoladu, jezgrasto i suvo voće prvo pomešajte sa 2 kašike pudinga od vanile pa sve dodajte sjedinite.
-
Korak 5 – Kalup dobro podmažite puterom i prezlama i sipajte smesu.
-
Korak 6 – Kuglof pecite na 180 stepeni oko sat i 30 minuta.
-
Korak 7 – Ohladjeni kuglof obilato pospite šećerom u prahu, zatim prelivom od soka od mandarine I šećera u prahu i na kraju preko svega izdrobite liofilizovane maline.
Napomene
