Korak 1 – Luk I praziluk izdinstajte na maslinovom ulju, posolite, pobiberite I začinite cajun začinom.
Korak 2 – Batat, celer i baburu iseckajte na krupnije komade i dodajte u dinstani luk.
Korak 3 – Bundevu ispecite i isecite na komade. Ja koristim program koji peče povrće na pari tako da dobijem polu kuvanu, polu pečenu bundevu.
Korak 4 – Dodajte pečenu bundevu, paradajz, sve prelijte sa 1L vode I kuvajte nekih 40 minuta.
Korak 5 – Zatim sve sipajte u blender, dodajte kokosovu pavlaku, korijander I sve sjedinite. Potaž možete servirati sa krutonima, uljem od bundeve, parmezanom, golicom…