Čoko lešnik bomba
Stigao nam je novembar i vreme za nove slatke „dileme“. Tokom proleća i leta uglavnom pravim neke laganije deserte, ali zato kad dođu jesen i zima, tada volim da pravim ozbiljnije poslastice. Jedna od omiljenijih kod nas u kući je ova kraljica slatkog ukusa - „čoko bomba sa lešnikom“, a kad je budete probali i vi sigurna sam da će biti i na vašoj listi omiljenih.
Sastojci
Kora:
- 400 g Štark kakao napolitanki
- 200 g lešnika
- 500 g krema od čokolade
Ganaš:
- 500 ml slatke pavlake
- 500 g crne čokolade
Dekoracija:
- Mleveni lešnik
- Menaž čoko dekoracija
Priprema
-
Korak 1 – Lešnik sameljite na krupnije komade. Napolitanke usitnite u secku, a zatim dodajte krem od čokolade i sve dobro sjedinite.
-
Korak 2 – U kalup širine 26cm koji se otvora sipajte masu, poravnajte, prekrite papirom za pečenje i stavite u frižider.
-
Korak 3 – U slatku pavlaku koja je samo bacila ključ i malo se ohladila dodajte 500 g crne čokolade koju ste prethodno istopili u mikrotalasnoj.
-
Korak 4 – Sjedinite sve varjačom, ostavite da odstoji 15 minuta, pa zatim umutite mikserom. Kad se skroz ohladi stavite u frižider.
-
Korak 5 – Nakon desetak sati izvadite fil iz frižidera i krenite ponovo da ga mutite. Fil ne smete da premutite, treba da bude fin, kremast, kao čokoladni mus. Tako znate da ste uspeli da dobijete pravi ganaš.
-
Korak 6 – Fil premažite ravnomerno preko kore i ostavite ga da odstoji preko noći u frižideru.
-
Korak 7 – Pre serviranja pospite sve mlevenim lešnikom i Menaž čoko dekoracijom.
Napomene
