Domaći burgeri
Volim da “klasična” jela napravim na svoj način a burgeri su svakako jedno od njih. Vrlo često ih pravim, bilo da je u pitanju ručak ili večera. Uvek koristim juneće meso a burgere „srednje“ pečem kako bi bili što sočniji. Poseban šmek svemu daje A la kajmak sos sa plavim sirom i maslinovim uljem u koji volim da „ušuškam“ burger u domaćoj zemički koju prethodno sama umesim. Ovako pripremljene burgere i sos možete držati u frižideru par dana a zemičke savetujem da uvek pravite sveže.
Sastojci
- 200 g junećeg buta
- 200 g junećeg vrata
- 200 g juneće plećke
- Prstohvat soli
- Prstohvat bibera
- Kašičica dimljene paprika
- Kašičica kumina
- Kašičica belog luka
- 2 kašike Worcester sosa
- 30 g slaninice sitno iseckane
Sos
- 250 g A la kajmaka
- 50 g plavog sira
- Kašika maslinovog ulja
Priprema
-
Korak 1 – Meso dobro pomešajte i dodajte sve navedene začine, so, biber, kumin, beli luk, dimljenu papriku, worchester sos i sve zajedno dobro sjedinite.
-
Korak 2 – Zatim iseckajte slaninicu na sitne kockice i ubacite u pripremljeno meso i sve zajedno dobro umešajte.
-
Korak 3 – Burgere pravite da budu debeljuškasti visine oko 2 cm. Najbolje bi bilo da koristite modlu da bi što lepše ispali a od ove količine bi trebalo da dobijete oko 14 komada. Sve zajedno ih pokrijte folijom i ostavite u frižideru oko 30 minuta da odstoje.
-
Korak 4 – Možete ih peći na dobro zagrejanom roštilju ili gril-rebrastom tiganju. Vreme pečenja zavisi od toga da li želite da budu više ili manje pečeni, ali neko idealno vreme je minut do dva sa svake strane.
-
Korak 5 – U blenderu sjedinite A la kajmak, plavi sir i maslinovo ulje i tako dobijate sos koji sjajno ide uz ovako pripremljene burgere i domaće zemičke koje prethodno možete sami da napravite.