Lignje zapečene u rerni sa špeclama su sjajan primer fuzije Mediteranske i Vojvođanske kuhinje. Špecle su tradicionalna nemačka testenina koja se pravi od svežih jaja i koju često možete naći na Vojvođanskim trpezama. Kada ih pomešamo sa dobro začinjenim sosom na bazi paradajza, dodamo lignje i sve dobro zapečemo, dobijamo ovo sjajno jelo koje može biti odličan predlog za ručak ili večeru.
Korak 1 – Na maslinovom ulju propržite ljubičasti luk, čenove belog luka i čili komadiće.
Korak 2 – Dodajte iseckani cherry i suvi paradajz, pesto i pelat. Sve zajedno kuvajte oko 5 -10 minuta.
Korak 3 – Zatim dodajte kapar, so, biber i zalijte belim vinom i kuvajte još 5 minuta.
Korak 4 – U zagrejanu vatrostalnu činiju prebacite sos, rasporedite lignje I pospite iseckanim peršunom. Stavite u rernu i krčkajte 15 minuta na 200 C.
Korak 5 – Izvadite iz rerne, dodajte špecle, protresite činiju i vratite u rernu na još deset minuta.
Korak 6 – Servirajte dok je toplo, obilato posuto peršunom.