Lignje zapečene u rerni sa špeclama su sjajan primer fuzije Mediteranske i Vojvođanske kuhinje. Špecle su tradicionalna nemačka testenina koja se pravi od svežih jaja i koju često možete naći na Vojvođanskim trpezama. Kada ih pomešamo sa dobro začinjenim sosom na bazi paradajza, dodamo lignje i sve dobro zapečemo, dobijamo ovo sjajno jelo koje može biti odličan predlog za ručak ili večeru.
- 350 g špecli
- 400 g 1 konzerva paradajza
- 350 g lignji
- 1 crveni paradajz
- 1 ljubičasti luk
- Čili komadići ili iseckana čili papričica
- Maslinovo ulje
- 3-4 čena belog luka
- Čaša belog vina
- 5-6 cherry paradajza
- 5-6 komada suvog paradajza
- 1 puna kašika kapara
- So
- Biber
- Peršun
- 1 kašika pesta od paradajza
-
Korak 1 – Na maslinovom ulju propržite ljubičasti luk, čenove belog luka i čili komadiće.
-
Korak 2 – Dodajte iseckani cherry i suvi paradajz, pesto i pelat. Sve zajedno kuvajte oko 5 -10 minuta.
-
Korak 3 – Zatim dodajte kapar, so, biber i zalijte belim vinom i kuvajte još 5 minuta.
-
Korak 4 – U zagrejanu vatrostalnu činiju prebacite sos, rasporedite lignje I pospite iseckanim peršunom. Stavite u rernu i krčkajte 15 minuta na 200 C.
-
Korak 5 – Izvadite iz rerne, dodajte špecle, protresite činiju i vratite u rernu na još deset minuta.
-
Korak 6 – Servirajte dok je toplo, obilato posuto peršunom.
Gde možemo naći recept za špecle?
Dragi Jovane, u ovom receptu špecle nisam pravila – kupljene su gotove. Svakako planiram uskoro da izbacim i recept za njih! Veliki pozdrav, Tanja MyTastyPot
Je li potrebno špecle prije stavljanja u rernu skuhati ili će se one u tih 10 minuta skuhati u sosu?
Poštovani Pero, nema potrebe da ih kuvate ranije, desetak minuta u sosu je više nego dovoljno za njihovo kuvanje.
Javite mi utiske.
Veliki pozdrav,
Tanja MytastyPot
Stvarno izvrstan recept. Okus je fantastičan. Jedino treba pripaziti s čili papričicama jer mogu izdominirati tako da se izgubi okus lignji. Jedinu izmjenu koju sam napravio je to da sam produljio kuhanje špecli u pećnici zato što mi je na pakiranju pisalo da se kuhaju 13 minuta. Ja sam ostavio 15 i bilo je savršeno.
Dragi Pero, drago mi je da Vam se dopao recept. Hvala Vam puno na isprobavanju recepta i komentarima. Veliki pozdrav