Korak 1 – Pomešajte sastojke za marinadu: jabukovo sirće, vodu, smeđi šećer, karanfilčić, mleveni biber, djumbir, koru od pomorandži.
Korak 2 – Kuvajte dok ne provri, zatim ubacite suve kajsije i sve kuvajte još desetak minuta pa skinite sa vatre i ostavite da se skroz ohladi. Za to vreme će se kajsije fino marinirati.
Korak 3 – Prohlađene i proceđene kajsije punite kockicom prethodno isečene mocarele i pistaćima. Obmotajte ih slaninom tako da pokrijete otvor, fiksirajte čačkalicom i slažite na pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
Korak 4 – Pecite ih 15-tak minuta na 200 C odnosno dok se slanina ne zarumeni i obavezno servirajte dok su tople.