Šakšuka
Šakšuka je jelo karakteristično za Severnu Afriku i uglavnom se služi za doručak. Kada sam ga prvi put probala, podsetilo me je na naš sataraš koji zapravo nikad nisam nešto posebno volela. Ali kada se povrću dodaju svi ovi začini karakteristični za severno-afričko podneblje, zatim jaja koja se praktično poširaju u svim tim ukusima i na kraju korijander, peršun I @šabackamlekara Mediteraneo sir koji jelu daju jednu krajnje osvežavajuću notu, sve poprima totalno drugačiji šmek, vrlo originalan, preukusan I kranje autentičan.
Vrećice sa filom od milerama, sirka i dimljenog lososa
Nekako sam veći deo života bila u žurbi i uvek mi je najmanje vremena ostajalo za pripremu hrane. Nisam želela da se na uštrb te brzine odrekem ni ukusa ni izgleda, te otud moja pasija ka jelima koja se prave brzo i jednostavno a opet izgledaju kao da su servirana u najfinijim restoranima. Pre nekog vremena, jedna prijateljica mi je rekla: „Daj molim te napravi neki dobar recept za palačinke… svi izmišljate neka jela, a ja kad hoću da napravim palačinke nigde ne mogu da nađem dobar recept.“
Kolač od urmi
Kako ulazimo u (nadam se) mirne vode a vreme izolacije i karantina polako ostavljamo iza nas, vreme je da se posle svega malo zasladimo i još malo opustimo (ako do sada već nismo). Predstavljam vam jedan vrlo jednostavan kolač za napraviti a kompleksan za pojesti, „začinjen“ sa malo urmi i par osnovnih namirnica koje sigurno imate u kući. Sladoled je “must have“ za ovaj kolač, ne pokušavajte bez njega
Pita od speltinih kora sa sirom
Pitu volim u svim oblicima, sa različitim korama i različitim nadevima. Naravno, sve je mnogo ukusnije kada imate domaće kore, sir i kajmak… U poslednje vreme moj omiljeni način pripreme pite je u tiganju dok nadev spremam u blederu.
Čoko koh sa karamel sosom
Za sve male i velike ljubitelje čokoladnog mleka evo jedne krajnje zanimljive i ukusne poslastice. U pitanju je kolač sličan kohu za koji je potrebno par osnovnih namirnica koje sigurno imate kod kuće, 30 minuta vašeg vremena i čokoladno mleko koje će ovaj slatkiš pretvoriti u jedno sasvim posebno slatko iskustvo. Ovog puta šlag ne ide na tortu već karamel, a kad bude probali shvati ćete i zašto.
Pad Thai
Pad Thai je najpoznatije jelo sa Tajlanda i jedan od klasika azijske kuhinje. Sprema se u restoranima širom sveta ali je definitivno najautentičniji doživljaj onaj sa ulica Tajlanda. Nedavno sam imala priliku da posetim Phuket i da iz prve ruke, od uličnih kuvara saznam originalan način pripreme i sve to primenim u svojoj kuhinji. Pad Thai se pravi od pirinčanih nudli, tofu sira, povrća i škampi (opciono piletine ili teletine) a ono po čemu je prepoznatljiv je savršen spoj slano-kiselo-slatko-ljutkastih ukusa. Danas vam predstavljam svoju verziju vernu originalnom načinu pripreme i prilagođenu namirnicama koje se kod nas mogu pronaći.
Domaća proja sa sirom
Prve dane nove godine provodimo sa dragim ljudima, sumirajući prethodnu i praveći planove za godinu pred nama. Naravno, gde je društvo tu je uvek i neka dobra klopa i meze da sve bude baš kako treba. Sigurna sam da u kući uvek imate sira, kajmaka i jaja, te eto dobrog povoda da napravite proju. Znam da postoji dosta recepata i načina pripreme, ova moja je vrlo specifičnog ukusa, a pravim je sa Mediteraneo sirom sa morskom solju, A la kajmakom, Sirkom sa ukusom urnebesa i jogurtom. Kada je proja pečena, onako toplu je serviram obavezno sa pršutom i sirom a vama ostavljam slobodnu da izaberete omiljenu kombinaciju! Koju god da napravite, nećete pogrešiti
Omlet sa bukovačom, lešnikom, kulenom i sirom iz mijeha
Kupih pre par dana bukovaču sa namerom da pravim rižoto za ručak sutradan. A onda je usledilo magično pitanje „a šta praviš za večeru?“ iako upšte nije bilo vreme za večeru 🙂 U frižideru standardno imam jaja, setih se da imam neki kulen koji sam kupila da isprobam i rekoh taman da isprobam i pečurke.
Društvene mreže