Pad Thai
Pad Thai je najpoznatije jelo sa Tajlanda i jedan od klasika azijske kuhinje. Sprema se u restoranima širom sveta ali je definitivno najautentičniji doživljaj onaj sa ulica Tajlanda. Nedavno sam imala priliku da posetim Phuket i da iz prve ruke, od uličnih kuvara saznam originalan način pripreme i sve to primenim u svojoj kuhinji. Pad Thai se pravi od pirinčanih nudli, tofu sira, povrća i škampi (opciono piletine ili teletine) a ono po čemu je prepoznatljiv je savršen spoj slano-kiselo-slatko-ljutkastih ukusa. Danas vam predstavljam svoju verziju vernu originalnom načinu pripreme i prilagođenu namirnicama koje se kod nas mogu pronaći.
Paprikaš sa prosom
Nedavno sam pred odlazak na put morala da pripremim ukućane na 2 nedelje bez „mamine“ kuhinje. Potrebno je bilo osmisliti šta mogu da spreme brzo, jednostavno, da bude kuvano a da opet odgovara svima, što kod nas u kući zna da bude izazov. Paprikaš je jedno od jela koje inače svi vole da jedu, s time što su ovog puta sami morali da ga naprave. Osmislila sam kombinaciju namirnica koja odgovara svim ukusima a da bih maksimalno olakšala pripremu koristila sam C paprikaš. Suštinski, sadržaj kesice je sjajno rešenje za sve one koji ne kuvaju ili tragaju za brzim i ukusnim rešenjem i praktično začini jelo taman kako treba.
Kombinacija koju sam osmislila za moje ukućane je pileće meso, šargarepa, celer, šampinjoni, čeri paradajz i proso a vi ste slobodni da sastojke prilagodite svom ukusu – možete dodati pariku, krompir, kornišone i sl. a ukoliko želite posnu varjantu, umesto mesa koristite samo šampinjone.
Rolovana piletina punjena sa čedar sirom i pršutom
Praznici nam stižu, a sa njima i čuveno pitanje šta pripremiti za vreme prazničnih dana? Evo ideje kako da brzo i lako napravite jedan sjajni „gurmanluk“ – pileće belo meso rolovano u slanini i punjeno pršutom i čedar sirom pa sve zajedno preliveno (D shamp) šampinjonima.
Pileća čorba
Dobila sam par komentare da su mi jela “kao sa slike” i da često nisu ono na šta smo navikli na ovim prostorima. Pod utiskom tih komentara, predstavljam vam gospođjicu jesenje-zimsku pileću čorbicu baš onakvu kakvu je moja baka spremala. Moj dodatak originalnom receptu je kari, nekako mi se skroz uklapio i upotpunio sve. Vreme slavskih i prazničnih trpeza počinje, a moj je predlog da se ova čorbica obavezno nađe na meniju.
Društvene mreže