Categories

Oznaka: Biber

Glavno jelo

Pikantna svinjska plećka

Za sve vas koji se pitate šta će biti glavno jelo na mojoj prazničnoj trpezi, odgovor je – pikantna svinjska plećka. Srž ovog recepta je svinjska plećka sa kožicom koju punim posebnim filom od čvaraka, masti i vina, sve dobro začinjeno i lagano pečeno u rerni nekih 4 sata. Rezultat će biti meso toliko mekano da će se raspadati, a kožica hrskava kao da je tek sa ražnja skinuta. Dodatak mesu je krompir koji će se u moči peći oko sat vremena… i zvezda Novogodišnje večere ili Božićnjeg ručka je spremna!

T-bone steak
Glavno jelo

T-bone steak

Kako ove dane provodim uglavnom razmišljajući šta ću da kuvam, tumarajući po zamrzivaču naiđoh na davno zaboravljeni T-bone steak. To je je zapravo komad mesa koji se sastoji od bifteka sa jedne i ramsteka sa druge strane, koje spaja kost u oblik slova T. Upravo ta kost mu i daje karakterističan i slatkast ukus. Sprema se brzo, naročito ako imate gril ili roštilj a moji su ga ukućani u varjanti sa aromatizovanim puterom i belim lukom bogme u slast „počistili“.