Categories

Oznaka: Celer

PLAY
Glavno jelo

Jagnjetina sa začinjenim krompirom i povrćem

U susret praznicima evo jednog tradicionalnog jela spremljenog na moderan način – u pitanju je jagnjetina sa začinjenim krompirom i povrćem u rerni. Priprema ne zahteva mnogo angažmana, samo je važno da izaberete dobar komad mesa (but je ok, ali je moja preporuka definitivno plećka), da ga dobro začinite, izšpikujete, dodate začinjeni krompir i povrće i praznični ručak je spreman!

PLAY
Supe i čorbe

Potaž od celera

Sa celerom baš volim da se igram i eksperimentišem: kuvam ga, pečem, pohujem, pravim salate, sokove, ali su mi nekako najdraži potaži koje obavezno pravim sa vinom, bujonom i A la kajmakom kako bih dobila što puniji ukus. Neki vole da ga jedu sa krutonima, a za prave hedoniste preporuka je da ovaj potaž “začine” prepečenim pekan orasima i prženim lukom.

PLAY
Salate

Salata od celera

Za sve vas koji volite slatko-slane kombinacije evo ideje kako da se malo poigrate u kuhinji i od sasvim običnih namirnica napravite pravu malu gozbu u tanjiru i ugodite sebi i porodici ili prijateljima. Celer je znamo svi jako zdrav, ali retko ko voli da ga jede svežeg! Ako ga pomešate sa kaparom, peršunom, slačicom i korijanderom, limunom, majonezom i mileramom i sve to aranžirate sa grožđem, iznenadićete se kako dobijenim izgledom tako i ukusom ove sjajne salate. Prijatno!

PLAY
Glavno jelo

Pire od celera i krompira

Primetila sam da poslednjih godina mnogo češće uz meso pravim pire nego što recimo pečem krompir u rerni! Ja se sa pireima baš igram i mislim da sam do sada napravila nekoliko desetina različitih varjanti – od bundeve, graška, šaragrepe, cvekle, karfiola, paškanata i sl. Danas vam predstavljam verziju od celera i krompira sa dodatkom A la kajmaka koju dosta često spremam, kako zbog fenomenalnog ukusa tako i zbog činjenice da moji ukućani nemaju pojma da pored krompira jedu I celer koji inače zaobilaze u širem luku.

PLAY
Brzi zalogaji, Salate

Vitaminska salata

Šargarepu, cveklu, celer i jabuku možete nabaviti tokom cele godine! Zato ova salata nijesezonska već je možete praviti kada god poželite ukusan zalogaj pun vitamina. Ide sjajno kao dodatak mesu ili ribi a moja preporuka čak i za one najozbiljnije gurmane koji dobiju čudne grimase na licu na pomen salate je da je jedete kao obrok uzgrčki pita hleb koji ste prethodno zapekli na maslinovom ulju.

Supe i čorbe

Potaž od belih špargli

Tema je još uvek bela špargla a kao što sam i obećala, na red je došao potaž. Vrlo je sofisticiranog ukusa, baš kao i sos za pastu koji sam predstavila u prošlom postu. Priprema je krajnje jednostavna – pored belih špargli idu i jedan veći krompir i celer koji se prvo prokuvaju a zatim dobro sjedine u blenderu. Ko voli, može servirati sa sirom ili pavlakom mada bude toliko kremast da nema potrebi za bilo čime.

Glavno jelo, Zdravo & organski

Punjeni patlidžan sa povrćem i proklijalim žitom

Nedavno mi se jedna prijateljica požalila kako joj je mnogo teško da se veganski hrani kod nas. Kako joj deca žive preko i kako je njima tamo dostupno mnogo toga, počev od gotovih veganskih jela koje je potrebno samo zagrejati. Ja joj na to rekoh da sam se baviće se svime ovime upoznala sa različitim veganskim proizvodima, i da i mi ovde možemo da spremamo ukusne veganske obroke. Inspirisana tim razgovorom, rešila sam da objavim ovaj recept gde glavnu ulogu igra fenomenani vegapčić nadev od proklijalog žita sa kojim sam se upoznala nedavno na Čalabrc festu i za koga niko ko je probao nije uspeo da provali da li je u pitanju meso ili nešto drugo.

Supe i čorbe

Potaž od čičoka

U jednom od prethodnih postova sam pisala o čičokama i dosta vas me je pitalo šta su tačno, kako izgledaju, gde mogu da se nabave… Šta su i kako izgledaju sam već objasnila a možete ih nabaviti na pijacama i u marketima. Oni su zdrava zamena za krompir i od njih možete praviti različite piree, potaže ili ih peći u tiganju ili rerni … Danas vam predstavljam jedan vrlo ukusan i zdrav potaž od čičoka koji se pravi za svega dvadesetak minuta a koji volim da poslužim sa krutonima, pečenim lešnikom ili čipsom od žalfije.