Categories

Oznaka: So

Deserti

Bakini keksići

U više navrata sam već pisala kako sam od malih nogu vazda prčkala po kuhinji i pravila sa bakom razne stvari. Pitu nažalost nisam naučila da razvijam, ali sam zato ove keksiće obožavala da pravim sa njom. Ja vrtim mašinicu, ona hvata testo, ona vrti, ja hvatam testo… bio je to za mene jedan poseban ritual, pogotovo što se tada sve pravilo u velikim količinama da ima za par nedelja. Kada sam videla da @boschhomesrb #MuM5 ima dodatak za keksiće odmah sam ga naručila I sada zajedno sa mojim devojkama pravim keksiće baš onakve kakve smo baka i ja nekada davno pravili – samo smo malo ubrzale proces pripreme, ostalo je sve isto.

Testa

Fokača

Uvek sam se divila ženama koje su pravi virtuozi sa testom. I ja sam pravila razne djakonije, ali pošto bih bila sklona da pojedem ceo pleh kiflica, krofni ili ceo vruć hleb u nekom trenutku sam prestala da mesim i dovodim sebe u iskušenje. Ta ljubav se sa godinama vratila i sve češće hvatam sebe sa rukama do pola u testu. Na ovom receptu za fokaču sam dugo radila kako bih napravila ispravan odnos brašna, kvasca i vode, a prijatelj mi je pokazao trik da odnos maslinovog ulja i vode u ‘moči’ koje ide preko testa mora biti isti I da moče mora biti baš dosta.

Bavarske perece
Testa

Bavarske perece

Testa obožavam i pravim ih u svim mogućim varjantama i oblicima. Priznajem, ne toliko često jer ni ja ni moji ukućani ne možemo da mu odolimo pa šta god i koliko god da napravim to nestane za tili čas. To se pre neki dan dogodilo i sa ovim bavarskim peracama za koje je istina potrebno malo više vremena za pripremu, ali zato svaki zalogaj vredi tog truda.

T-bone steak
Glavno jelo

T-bone steak

Kako ove dane provodim uglavnom razmišljajući šta ću da kuvam, tumarajući po zamrzivaču naiđoh na davno zaboravljeni T-bone steak. To je je zapravo komad mesa koji se sastoji od bifteka sa jedne i ramsteka sa druge strane, koje spaja kost u oblik slova T. Upravo ta kost mu i daje karakterističan i slatkast ukus. Sprema se brzo, naročito ako imate gril ili roštilj a moji su ga ukućani u varjanti sa aromatizovanim puterom i belim lukom bogme u slast „počistili“.