Štrudla sa višnjama i A la kremom
Priprema
1 hr 30 mins
Kuvanje
50 mins
 

Svojevremeno sam se požalila drugarici kako nigde ne mogu da nađem bele špargle. Pre neki dana ona me je iznenadila punom kesom a mojoj sreći nije bilo kraja. Deo sam iskoristila da napravim potaž a od ostatka sam uz dodatak kozjeg sira i neutralne pavlake, napravila sjajan sos za jednu šarmantnu pastu koju vam danas predstavljam.

Kategorija: Desert
Kuhinja: Domaća
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 150 ml mleka
  • 220 g brašnja tip 400
  • 220 g brašnja tip 500
  • 2 jajeta
  • 60 g istopljene masti
  • 40 g istopljenog putera
  • Kašičica soli
  • Nadev:
  • 50 ml slatke pavlake
  • 500 g A la krema
  • Sok od pola limuna
  • 4-5 kašika šećera u prahu
  • 1 kašika meda
  • Prstohvat vanile
  • 200 g višanja
Priprema
  1. Korak 1 – U toplo mleko sipajte kvasac i šećer. Sve razmutite I ostavite oko 15 minuta da nadođe.

  2. Korak 2 – Oba tipa brašna prosejte i pomešajte, sipajte mast, puter, so i jaja i dodajte nadošli kvasac. Sve sjedinite, umesite i ostavite oko sat vremena da nadođe.

  3. Korak 3 – Za to vreme slatku pavlaku i A la krem sjedinite, dodajte sok od limuna, šećer, med, vanilu i sve mikserom umutite.

  4. Korak 4 – Nadošlo testo podelite u dva dela. Prvi deo uz pomoć oklagije rastanjite na 0,5 cm, premažite polovinom fila, pobacajte 100 g višanja I urolajte u oblik štrudle. Isti postupak ponovite I sa drugim delom testa.

  5. Korak 5 – U pleh stavite papir za pečenje, pa u njega prebacite veknice, tako što ćete ih lepo ušuškati i odvojiti jednu od druge. Prekrijte ih krpom i ostavite oko 15 minuta da nadođu. Za zato vreme upalite rernu da se zagreje.

  6. Korak 6 – Štrudlu pecite na 180 C oko 30 minuta, a zatim je prekrijte papirom za pečenje i pecite još nekih 15 minuta.

  7. Korak 7 – Štrudlu ostavite da se ohladi tako što ćete preko tog papira staviti krpu i sačekajte oko 20 -30 minuta pre nego što je isečete. Pre sečenja I serviranja, obilato je pospite šećerom u prahu. Ukoliko želite da štrudla bude sveža što duže - urolajte je u providnu foliju, tako da može da stoji i po nekoliko dana.