Povrće zapečeno u rerni sa novim Sirko belim sirom
Čim krene hladnije vreme moja rerna je opet u glavnoj ulozi, te vam danas prikazujem jedan od omiljenijih načina pripreme povrća u ovom jesenje-zimskom periodu: svo povrće koje mi se nađe pri ruci isečem – ovaj put su to bili patlidžan, paprika, cherry paradajz. Zatim sam dodala leblebije i Sirko beli sir, i sve dobro začinila belim lukom, peršunom i maslinovim uljem. A za kraj, da sve bude zanimljivije i ukusnije, dodala sam i dimljenu so. Ovako pripremljeno povrće odličan je prilog mesu i ribi, a bogme ide sjano i samo kao obrok uz neko lepo pecivo.
Letnja salata
Došlo nam je zvanično leto a sa njim i neki laganiji ritam ishrane. Kod mene u ovom periodu salate dominiraju a meso, riba i pecivo praktično postaju prilozi, umesto obrnuto. Zato vam predstavljam mog novog favorita – letnju “ritam” salatu koju apsolutno možete jesti samu kao obrok, ali i uz dodatak nekog mesa, ribe ili domaćih vrućih tortilja, što je moram da priznam moja omiljena kombinacija. Salatom se prožimaju ukusi začinjenih leblebija, krastavca, iceberg salate, šargarepe, kuskusa a sve to preliveno super osvežavajućim dressing-om od maline i šabačkim sirom, koji celoj priči daje jedan poseban šmek. Sretno leto svima koji slave!
Tortilja sa namazom od avokada i začinjenim karfiolom i leblebijama
Ova tortilja sa namazom od avokada I @mlekara.sabac Sirka sa začinjenim i zapečenim leblebijama i karfiolom (kojim sam želela da zamenim meso), jedno je od retkih vegeterijanskih jela koje je u mojoj kući prihvaćeno na keca kod svih.
Humus od cvekle
Humus je jedan od najzdravijih namaza na svetu a u kombinaciji sa cveklom postaje još zdraviji a bogami i ukusniji! Još ako ga jedete sa toplim tortiljama ili grčkim “pita” hlebom, sigurna sam da će sva vaša čula uživati u harmoniji ukusa koju dobijamo ovom kombinacijom. A o boji da ne pričamo.
Falafel pizza
Da li ste spremni da flertujete sa ukusima i probate pizzu kakvu do sada, verujem, niste probali? Osnova testa su leblebije, a nadev opet u orjentalnom stilu, humus, povrće i gomila začina. Svakom parčetu sam dodala po kolutić ljute, domaće papričice, gde sam dobila ukus koji malo rezi, ali se sjajno uklapa u celu priču. Ovako napravljena pizza ne samo da je ukusa koji se teško može opisati rečima, već je super zdrava i može se jesti bez griže savesti.
Humus
Humus je jedan od najzdravijih namaza na svetu. Izvorno potiče iz libanske kuhinje a često se kaže da je jedan od simbola „srednjeistočnih“ kuhinja. Pravi se od leblebija, a priprema je vrlo brza i jednostavna. Izuzetan je izvor proteina, gvožđa, folne kiseline i magnezijuma a ne sadrži gluten. Može se jesti na različite načine, uz peciva, povrće, ribu, kao dodatak salatama i sl. a super je što može da stoji i po nekoliko dana u frižideru. Ipak, ja ne bih bila ja da ne napravim neku svoju verziju, te vam danas predstavljam moja omiljenu kombinaciju sa dodatkom milerama, jogurta ili grčkog jogurta i Za’atar začina koja se pod obavezno jede sa toplim (idealno prepečenim) tortiljama ili grčkim „pita“ hlebom. Uživajte.
Društvene mreže