Categories

Oznaka: Povrće

Supe i čorbe

Supa sa kozicama

Od kada su se u obližnjem marketu pojavile kuvane kozice, vazda nešto spremam sa njima, jer ih moje devojke i ja obožavamo. Danas je na red došla supa koja ukusom I izgledom podseća na tajlandsku Tom Yum supu, naravno uz malo modifikacija I uz upotrebu dostupnih namirnica.

Glavno jelo

Osso buco

Od moje drage Dane @evino.rs dobih poziv da predložim recept koji bi se odlično slagao uz belo suvo vino “Pošip Čara”. Kako sam nedavno od @blackangusforte drugara dobila “Osso Buco” – komad junećeg mesa koji u centralnom delu ima kost sa koštanom srži, po kojoj je ovaj komad mesa i dobio naziv, „kost sa rupom“ odlučih da je upravo to dobitna kombinacija. Priprema Osso Bucco podrazumeva sporo dinstanje u kombinaciji sa povrćem. Tokom dinstanja koštana srž se razlaže, a meso dobija na mekoći i sočnosti. Pored dosta povrća dodaje se belo vino i bujon a ovo je moja verzija. Prijatno i živeli!

PLAY
Glavno jelo

Čamčići od tikvica punjeni ćurećim mlevenim mesom

Jedno vreme punjene tikvice su bile vrlo popularne! Stara garda se držala “oldfashion” načina pripreme, a mi mlađi smo pravili ove čamčiće. Ovakav način pripreme je super jer ih možete puniti svim i svačim: mogu biti samo sa povrćem, žitaricama, mlevenim junećim ili svinjskim mesom, kockicama belog pilećeg mesa, a ja sam se danas odlučila za varjantu sa mlevenim ćurećim mesom sa puno povrća i čia semenkama! Naravno, kao I kod klasičnih punjenih tikvica ni ovi čamčići ne bi bili toliko ukusni da ih na kraju ne začinimo sa @mlekara.sabac kiselim mlekom. Prijatno i uživajte!

PLAY
Glavno jelo

Veggie lazanje

Klasične lazanje ili “Lasagna Bolognese” se po pravilu spremaju sa mlevenim mesom. Danas kršimo pravila i pravimo moju verziju bez mesa sa filom od A la krema i povrća koje svako ko je probao nije bio siguran da li su sa mesom ili bez. Ono u šta su svi bili sigurni jeste da je ukus autentičan a oni bolji poznavaoci Italijanske kuhinje da ih neodoljivo podseća upravo na ukuse koje su u Italiji osetili. Odvojite oko sat vašeg vremena, jednu bocu belog vina I bacite se u ovu gastro avanturu koja će vam zasigurno ostati u vrlo lepom sećanju!

Glavno jelo

Punjene tikvice

Kada god na tezgi ugledam ovako “bućkave” tikvice, prosto ne mogu da im odolim i moram da ih kupim i napravim nešto od njih. Često ih spremam i pravim razne đakonije a danas vam predstavljam klasiku – tikvice punjene black angus mlevenim mesom i povrćem uz neizostavno kiselo mleko sa kojim volim da ih pomešam.