Crni hleb sa 4 vrste brašna
Pitala me kuma pre neki dan da joj dam predlog hleba koji bi super išao uz posnu sarmu koju sprema za slavu. Crni hleb sa 4 vrste brašna, malo semenki i vode je odličan izbor, još ako se ispeče u nekom tanjem plehu bude hrskav i odlično ide uz posne zalogaje, naročito sarmu.
Palačinke od heljde sa musom od avokada i dimljenim lososom
Kasni doručak mi je oduvek bio najkreativniji I najzehtevniji obrok. Tu stalno volim da se igram I izmišljam nešto novo iznova i iznova. Palačinkama se uvek svi raduju I tu nema zbora. Ovog puta idemo sa malo zdravijom varijantom – palačinke od heljdinog brašna sa musom od avokada I @mlekara.sabac Sirka, dimljenim lososom I dosta mikrorotkvica, a sve preliveno maslinovim uljem sa dodatkom malo lajma (ili limuna) i kapara, čisto da se doda jedna kiselkasta nota preko svega.
Pita sa sladoledom
Šta sve možete sa viškom kora kada pravite pitu ili gibanicu? Možete da napravite jedan super zanimljiv slatkiš – pitu sa sladoledom! Neki bi rekli 2u1, i slatko i slano.
Domaće tortilje
Testa su mi večiti izazov i stalno sam u potrazi za nečim novim. Nerekto mi se desi da napravim nešto a da mi moje starije dete kaže “ čekaj, ti si ovo pravila, ja mislila ti kupila” – nema većeg komplimenta za mene. Tako je bilo i sa ovim domaćim tortiljama (flatbread) koje se prave super jednostavno od svega 3 sastojka a preukusne su – već vidim da sam otkrila hit leta i nešto što ću često praviti uz roštilj u #babeplatz vikendici
Empanade sa sosom od jogurta I harrise
Nedavno sam prisustvovala jednoj zanimljivoj radionici gde sam imala tu čast da spremam empanade sa poznatim argetinskim kuvarom, te sam brže bolje rešila da ih isprobam i u svojoj kuhinji. Recept za testo je autentičan argentinski i skoro nisam napravila I probala lepše. Je ne bih bila ja kada ih ne bi malo začinila I zaljutila, pa sam tako od @mlekara.sabac gustog jogurta i harissa paste napravila umak koji se savršeno uklopio sa ukusom ovih neodoljivih empanada. Možete ih spremati u dubokom ulju, a ja sam se ipak odlučila za varijantu pečenja u rerni. Svakako, za koji god način da se odlučite, nećete pogrešiti!
Domaće krofne
Čini mi se da koliko god krofni napravila, one u našoj kući ne mogu da se zadrže duže od 15-ak minuta. Iako se mogu kupiti sada maltene na svakom koraku, moja deca i dalje kukaju da im pravim ove domaće, po receptu moje bake. Za mene je to radost i za njih se vredi pomučiti mada od kada koristim @boschhomesrb #mum5 i rernu sa parom i programom za narastanje testa sama priprema je postala mnogo jednostavnija i brža. A količina napravljenih i pojedenih krofni sve veća!
Medenjaci
Česta tema u ovom periodu su novogodišnji medenjaci i dosta vas me je pitalo za recept. Jedan sam već objavila, a evo još jednog novijeg datuma: pored dosta meda, dodaju se i lešnici, puter i začin za medenjake (limunova kora, vanila, cimet, đumbir, kardamom). Igrajte se sa oblicima i ajsingomi pokušajte da ih ostavite da odstoje što duže jer su tada mnogo ukusniji. Kod mene to nažalost nije slučaj jer koliko god ih ja sklanjala i sakrivala, moi ukućani ih pronađu!
Homemade prosciutto crudo pizza
Rekao bi čovek da je pizzu jednostavno napraviti, a u stvari je to čitava filozofija koja se vrti oko testa, dok je filovanje već stvar ukusa. U potrazi za savršenim testom koja kod mene traje godinama, ovog puta sam u pomoć pozvala mog zeta, koji pored toga što je čovek car I divan zet je i ozbiljan pizza majstor! Ćime (to mu je nadimak) mi je dao jednu sasvim novu perspektivu I pokazao par trikova kako da testo napravim što sličnije tradicionalnom italijanskom a veliku ulogu u svemu su odigrali @boschhomesrb aparati: #MUM5 je bio savršen partner u mešenju testa, rerna na paru je skratila i poboljšala proces nadoloženja, a kamen za picu i rerna jačine 300° C su učinili da testo bude bogovsko a pica baš nalik na onu iz Italije, sa rukolom, pršutom, šampinjonima o čeri paradajzom kao nadevom
Društvene mreže