Empanade sa sosom od jogurta I harrise
Nedavno sam prisustvovala jednoj zanimljivoj radionici gde sam imala tu čast da spremam empanade sa poznatim argetinskim kuvarom, te sam brže bolje rešila da ih isprobam i u svojoj kuhinji. Recept za testo je autentičan argentinski i skoro nisam napravila I probala lepše. Je ne bih bila ja kada ih ne bi malo začinila I zaljutila, pa sam tako od @mlekara.sabac gustog jogurta i harissa paste napravila umak koji se savršeno uklopio sa ukusom ovih neodoljivih empanada. Možete ih spremati u dubokom ulju, a ja sam se ipak odlučila za varijantu pečenja u rerni. Svakako, za koji god način da se odlučite, nećete pogrešiti!
Ninina sarma
Jedan od razloga zbog kojih sam krenula da vodim blog bio je i taj da sačuvam od zaborava neke posebne recepte mojih baka, mame, svekrve, strine i njihove tajne i trikove koje su one naučile od svojih predaka. Krenimo redom, od sarme – moja mama pravi odličnu sarmu, ali moja nina (strina) neprevaziđenu! Ne postoji osoba koja ju je probala a da nije rekla da bolju sarmu u životu nije jela! Glavna “caka” njenog načina pripreme je tehnika “kuvanja” preko noći u rerni kao I gomila manjih trikova koje čine ovu sarmu tako posebnom!
Punjene tikvice
Kada god na tezgi ugledam ovako “bućkave” tikvice, prosto ne mogu da im odolim i moram da ih kupim i napravim nešto od njih. Često ih spremam i pravim razne đakonije a danas vam predstavljam klasiku – tikvice punjene black angus mlevenim mesom i povrćem uz neizostavno kiselo mleko sa kojim volim da ih pomešam.
Sarmice od zelja
Moj muž ima tu neku ludu naviku da kada god odemo u kafanu obavezno naručuje sarmice od zelja. Kaže, te kafanske ništa ne može da zameni. Vremenom smo i devojke i ja počeli da ih klopamo. Kod kuće ja češće pravim musaku od zelja, jer mi je mnogo jednostavnija za napraviti, ali kad želim da obradujem ukućane jednim od omiljenih kafanskih jela, onda napravim sarmice. Doduše, ja pravim „lite“ varjantu u odnosu na kafanske, ali zato dodam gomilu začina, koje sarmice učine pikantinijim. Naravno uz sarmice od zelja neizostavno ide neki topao hleb i kiselo mleko.
Musaka od kiselog kupusa
Kad sam se udala, svekrva mi je jednom rekla da je prava domaćica ona koja ume da napravi gibanicu, supu i sarmu… Iako nisam opterećena tradicijom pogotovo kada je kuhinja u pitanju, uspela sam da ispunim njene kriterijume, ali i da poigravajući se odem korak dalje. Tako je i nastala musaka od kiselog kupusa – niti je sarma, niti je podvarak ali jeste kombinacija te dva jela čijem „šarmu“ a bogami i ukusu ljubitelji kupusa prosto ne mogu odoleti. Red kupusa, red mlevenog mesa, pirinač, suvo meso, dosta začina, malo vode i kada se sve dobro zapeče mileram ili mediteraneo sir kao „šlag na tortu“ preko svega.
Mlinci sa kurkumom i mlevenim mesom
Dobih lazanje od kurkume koje su me svojim izgledom više podsetile na mlince. Tako sam dobila ideju da ih spremim kao mlince samo sa mlevenim mesom.
Chilli con carne na moj način
Postoje razni recepti za chilli con carne, a ovo je moja brza verzija, koja je proizašla iz želje da napravim brzo i ukusno jelo kome se naročito raduje moj muž.
Rolat od pilećeg mesa sa spanaćem, pršutom, sirom i pesto sosom
Sa ovim rolatom nema greške. S obzirom da se brzo sprema i ne košta mnogo zahvalan je za nedeljne porodične ručkove, rodjendane, slave. A što je mnogo važnije, svi ga sa zadovoljstvom jedu.
Društvene mreže