Categories

Oznaka: Mleveno meso

Glavno jelo

Punjene tikvice

Kada god na tezgi ugledam ovako “bućkave” tikvice, prosto ne mogu da im odolim i moram da ih kupim i napravim nešto od njih. Često ih spremam i pravim razne đakonije a danas vam predstavljam klasiku – tikvice punjene black angus mlevenim mesom i povrćem uz neizostavno kiselo mleko sa kojim volim da ih pomešam.

Sarmice od zelja
Glavno jelo

Sarmice od zelja

Moj muž ima tu neku ludu naviku da kada god odemo u kafanu obavezno naručuje sarmice od zelja. Kaže, te kafanske ništa ne može da zameni. Vremenom smo i devojke i ja počeli da ih klopamo. Kod kuće ja češće pravim musaku od zelja, jer mi je mnogo jednostavnija za napraviti, ali kad želim da obradujem ukućane jednim od omiljenih kafanskih jela, onda napravim sarmice. Doduše, ja pravim „lite“ varjantu u odnosu na kafanske, ali zato dodam gomilu začina, koje sarmice učine pikantinijim. Naravno uz sarmice od zelja neizostavno ide neki topao hleb i kiselo mleko.

PLAY
Glavno jelo

Musaka od kiselog kupusa

Kad sam se udala, svekrva mi je jednom rekla da je prava domaćica ona koja ume da napravi gibanicu, supu i sarmu… Iako nisam opterećena tradicijom pogotovo kada je kuhinja u pitanju, uspela sam da ispunim njene kriterijume, ali i da poigravajući se odem korak dalje. Tako je i nastala musaka od kiselog kupusa – niti je sarma, niti je podvarak ali jeste kombinacija te dva jela čijem „šarmu“ a bogami i ukusu ljubitelji kupusa prosto ne mogu odoleti. Red kupusa, red mlevenog mesa, pirinač, suvo meso, dosta začina, malo vode i kada se sve dobro zapeče mileram ili mediteraneo sir kao „šlag na tortu“ preko svega.