Klubkejk – kolačić od limuna sa sirom i pistaćima
Priprema
30 mins
Kuvanje
10 mins
Porcija
25 kolačića
 

Ovi kolačići su zanimljiv spoj mirisa, ukusa i boja. Kombinacija limuna, sira i pistaća je zaista pun pogodak - vrlo je prijatna i krajnje osvežavajuća. Možete praviti i različite oblike, manje ili veće, to je već stvar ukusa. U mojoj kući se rado jedu i jedan su od slatkiša koje obavezno pravim tokom praznika.

Kategorija: Desert
Kuhinja: Internacionalna, Kreativna
Porcija: 25 kolačića
Autor: MyTastyPot
Sastojci
Baza:
  • 60 g putera (sobne temperature)
  • 100 g šećera
  • 180 g brašna
  • 1 jaje
  • Prstohvat vanile
  • Narendana kora i iscedjeni sok od polovine limuna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 100 ml mleka
  • Prstohvat soli
Krem:
  • 50 g putera (sobna temperatura)
  • 200 g A la krem namaza
  • 100 g šećera u prahu
  • Prstohvat vanile
  • Sok od polovine limuna
  • 2 kašike mlevenih pistaća
Dekoracija:
  • 30 g mlevenih pistaća
Priprema
  1. Korak 1 – Zagrejte rernu na 190 C.

  2. Korak 2 – Testo: Mutite lagano puter i šećer sve dok puter ne postane vazdušast. Zatim dodajte jaje, isceđen limunov sok, narendanu limunovu koru, mleko i mutite sve zajedno još minut.

  3. Korak 3 – Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, prosejte, dodajte so i mutite dok ne dobijete ujednačenu smesu.

  4. Korak 4 – Testo možete raspodeliti na papiru za pečenje na više načina: tako što ćete koristiti špric, kašiku za sladoled ili jednostavno stavite testo u kesu za zamrzivač, isecite vrh i pravite male krugove, praveći razmak izmedju svakog jer se u toku pečenja testo širi.

  5. Korak 5 – Testo pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 10 minuta. Pre nego što počnete da formirate kolačiće, ostavite ga da se malo ohladi.

  6. Korak 6 – Krem: Puter, šećer i vanilu mutite oko 10-tak minuta, a zatim dodajte promešani sir, limun i pistaće i sve mutate dok se lepo ne sjedini.  

  7. Korak 7 – Dekoracija: na jedan komad pečenog testa stavite fil i pokrijte ga drugim i obilato uvaljajte u pistaće.

Napomene

Ukoliko vam se ne dopadne oblik krugova koji dobijete nakon pečenja, uzmite čašu željenog prečnika i utisnete preko pečenog testa. Kolač je toliko sit i punog ukusa - jedan je više nego dovoljan!