Punjeni patlidžan
Priprema
20 mins
Kuvanje
20 mins
Porcija
2 osobe
Kažu da su naša tradicionalna jela teška za pripremu i da zahtevaju mnogo vremena. Ja se uvek trudim da budem praktična i brza u kuhinji. Dok spremam jedno jelo, da iskoristim sve šta mogu i za pripremu nekog drugog. Tako dok sam spremala supu, palo mi je na pamet da bujon iskoristim za fil kojim bih napunila patlidžan. Tako jednim udarcem, dobih dva jela.
Kategorija:
Glavno jelo
Kuhinja:
Kreativna
Porcija: 2 osobe
Sastojci
- 1 veći patlidžan
- 150 g mlevenog mesa (junećeg ili telećeg)
- 6 komada sušenog paradajza
- Komadić celera
- 100 ml bujona
- So
- Biber
- Kašičica belog luka
- Kašičica lovorovog lista
- Kašičica Nigella semena (crni susam)
- 2 Kašike parmezana za posipanje
- Maslinovo ulje
Priprema
-
Korak 1 – Patlidžan presecite na pola, posolite ga i ostavite u frižideru na 20 minuta.
-
Korak 2 – Za to vreme pripremite fil. Meso stavite na zagrejano ulje i potpuno ga razbijte, a zatim mu dodajte izrendani celer. Dinstajte oko 10 minuta. Dodajte bujon, začine i oko desetak minuta dinstajte sve zajedno.
-
Korak 3 – Patlidžan iscedite i operite. Izvucite sredinu i iseckajte je na kockice, prellijte maslinovim uljem i posolite. Stavite ih u rernu na 200 C desetak minuta.
-
Korak 4 – Omekšale kockice patlidžana viljuškom izgnječite i dodajte mesu, a suvi paradajz isekajte na sitne kockice i sve zajedno dinstajte još 5 minuta.
-
Korak 5 – Sad krećemo sa punjenjem patlidžana. Ukoliko čamčići neće da stoje malo ih zasecite odozdo, napunite filom, pospite nigella seme i parmezan po njima i poprskajte sve zajedno sa malo maslinovog ulja. Pecite na 200 C 15-20 minuta, dok se lepo ne zarumeni.
