Kolač od urmi
Kako ulazimo u (nadam se) mirne vode a vreme izolacije i karantina polako ostavljamo iza nas, vreme je da se posle svega malo zasladimo i još malo opustimo (ako do sada već nismo). Predstavljam vam jedan vrlo jednostavan kolač za napraviti a kompleksan za pojesti, „začinjen“ sa malo urmi i par osnovnih namirnica koje sigurno imate u kući. Sladoled je “must have“ za ovaj kolač, ne pokušavajte bez njega
Pita paketići
Kada vam ponestane ideja šta na brzinu da napravite za doručak ili večeru, evo jednog recepta koji sam na brzinu osmislila dok sam pre neki dana “čistila” frižider od gomile otvorenih I načetih namirnica. U pitanju su pita rolnice tj. paketići od heljdinih kora koje sam prvo filovala smesom od Mediteraneo sira, A la kajmaka i jogurta zatim punila mocarelom, pršutom i kulenom i umesto u rerni sve pržila u tiganju u zagrejanom ulju. Klinci su bili oduševljeni verzijom sa pršutom, a mi stariji onom pikantnijom, sa kulenom.
Salata od tune, povrća i voća
Ovu salatu pravim godinama unazad, a sada sam rešila da joj dodam malo boja i ukusa. Baza od koje inače počinjem su pasulj, kukuruz i tuna. U ovoj novoj izvedbi sam dodala avokado, kavijar, mikrorotkvice i timut biber čiji me je ukus inspirisao da sok od limuna zamenim sokom od grejpa I tako dobijem jednu potpuno drugačiju salatu od one koje inače pravim. Ova zdrava, osvežavajuća salata koja se pravi za svega nekoliko minuta je nešto što volim da napravim za svoju dušu i dok moju ukućani uživaju u raznim drugim specijalitetima koje im pravim u ovim karantinskim danima, upravo ova salata mi neretko zameni ručak ili večeru.
Pita od speltinih kora sa sirom
Pitu volim u svim oblicima, sa različitim korama i različitim nadevima. Naravno, sve je mnogo ukusnije kada imate domaće kore, sir i kajmak… U poslednje vreme moj omiljeni način pripreme pite je u tiganju dok nadev spremam u blederu.
Čoko koh sa karamel sosom
Za sve male i velike ljubitelje čokoladnog mleka evo jedne krajnje zanimljive i ukusne poslastice. U pitanju je kolač sličan kohu za koji je potrebno par osnovnih namirnica koje sigurno imate kod kuće, 30 minuta vašeg vremena i čokoladno mleko koje će ovaj slatkiš pretvoriti u jedno sasvim posebno slatko iskustvo. Ovog puta šlag ne ide na tortu već karamel, a kad bude probali shvati ćete i zašto.
T-bone steak
Kako ove dane provodim uglavnom razmišljajući šta ću da kuvam, tumarajući po zamrzivaču naiđoh na davno zaboravljeni T-bone steak. To je je zapravo komad mesa koji se sastoji od bifteka sa jedne i ramsteka sa druge strane, koje spaja kost u oblik slova T. Upravo ta kost mu i daje karakterističan i slatkast ukus. Sprema se brzo, naročito ako imate gril ili roštilj a moji su ga ukućani u varjanti sa aromatizovanim puterom i belim lukom bogme u slast „počistili“.
Začinjeni krompir iz rerne i satrica
Verujem da većina vas kao i ja ovih dana sprema krompir u različitim varjantama. Sebi sam dala zadatak da osmislim neke zanimljive načinje pripreme, a evo jednog trenutno omiljenog među mojim ukućanima, koji se izdvojio: krompir sam prvo dobro začinila, zatim uvaljala u palentu i kukuruzne pahuljice i stavila u rernu da se peče oko 25 minuta. Za to vreme sam od mladog sira, milerama i seckanog mladog luka napravila satricu koju sam poslužila zajedno sa tek pečenim krompirom. Rezultat je da sam gledala kako kilogram krompira zajedno sa satricom nestaje za par minuta, što se moram priznati u mojoj kući do sada nije desilo.
Pad Thai
Pad Thai je najpoznatije jelo sa Tajlanda i jedan od klasika azijske kuhinje. Sprema se u restoranima širom sveta ali je definitivno najautentičniji doživljaj onaj sa ulica Tajlanda. Nedavno sam imala priliku da posetim Phuket i da iz prve ruke, od uličnih kuvara saznam originalan način pripreme i sve to primenim u svojoj kuhinji. Pad Thai se pravi od pirinčanih nudli, tofu sira, povrća i škampi (opciono piletine ili teletine) a ono po čemu je prepoznatljiv je savršen spoj slano-kiselo-slatko-ljutkastih ukusa. Danas vam predstavljam svoju verziju vernu originalnom načinu pripreme i prilagođenu namirnicama koje se kod nas mogu pronaći.
Društvene mreže