Gulaš od zečetine
Od prijatelja sam nedavno dobila ulovljenog zeca na poklon i odlučila da napravim gulaš. Pošto nikada nisam pravila divljač, bila sam vrlo skeptična kakvog će ukusa sve biti. Pozvala sam prijatelje u pomoć da mi daju savete kako treba da se postupa sa mesom divljači – kada sam skapirala da se meso prvo drži u vodi i sirćetu, pa onda čisti i seče, pitala sam se da li stvarno vredi toliko truda i vremena. Posle 5 sati kuvanja – odgovor je DA, vredi svaki minut i sat, jer me odavno nešto nije toliko oduševilo kao i moje prijatelje koji su došli da ga spremamo zajedno.
Dimljena butkica sa mileramom i renom
Koliko god pokušavala da se prebacim u neki zdraviji mod, nekako mi tokom januara to baš ne polazi za rukom. Slave, praznici, pa opet slave, praznici i mene inspiracija odvuče u pravcu gurmanluka koji na kraju nekako uvek dobro legnu uz ove hladne zimske dane. Danas vam predstavljam recept koji nijednog gurmana neće ostaviti ravnodušnim – dimljenu butkicu sa prelivom od milerama i rena uz obaveznu salatu od kiselog kupusa sa strane.
Wellington bifek
Wellington bifek je naziv dobio po prvom Vojvodi od Wellingtona sir Arthur-u Wellesley-u koji je 1815. godine pobedio Napoleona u čuvenoj bitci kod Waterloo-a i postao britanski nacionalni heroj. U želji da mu udovolje, kuvari su pravili razne specijalitete njemu u čast ali je upravo ovako spremljen biftek zadovoljio njegova čula. Kroz vreme recept je doživeo razne modifikacije, a moj doprinos je ova verzija sa dodatkom Milerama i moj predlog za vašu novogodišnju trpezu.
„Club cake“ – kolačić od limuna sa sirom i pistaćima
Ovi kolačići su zanimljiv spoj mirisa, ukusa i boja. Kombinacija limuna, sira i pistaća je zaista pun pogodak – vrlo je prijatna i krajnje osvežavajuća. Možete praviti i različite oblike, manje ili veće, to je već stvar ukusa. U mojoj kući se rado jedu i jedan su od slatkiša koje obavezno pravim tokom praznika.
Domaći hleb sa belim lukom i peršunom
Danas su nam dostupne različite vrste hlebova po radnjama, ali ja ponekad poželim da ga sama umesim i da cela kuća zameriše na hleb. Ako mu joše dodate i neki nadev, kao ja ovde od belog luka, maslinovog ulja i peršuna, užitak će biti zagarantovan.
Vanilice
Neka jela prosto zavolite ili sa godinama ili kad krenete sami da ih pravite. Tako je i u mom slučaju kada su u pitanju vanilice. Listajući bakinu, maminu svesku, raspitujući se kod prijateljica, miksujući razne recepte došla sam do svojih savršenih vanilica. Nadam da će se i vama dopasti.
Knedle sa šljivama
Kada pomislite na knedle sa šljivama koje se tope u ustima, onda je ovo pravi recept za vas. Testo je vrlo mekano tako da ih možete jesti i po dva, tri dana, ako je naravno moguće da im odolite toliko dugo.
Orahovača – liker
Nezreli, zeleni plodovi oraha prirodno su bogati vitaminom C i jodom, te je zbog toga ovaj liker prirodni lek za probleme sa štitnom žlezdom, gastritisom ili anemijom. Ukoliko nemate takve tegobe jednostavno možete da uživate u čašici prirodnog i zdravog likera.
Društvene mreže