Kada pomislite na knedle sa šljivama koje se tope u ustima i imate želju da ih sami napravite, ovo je pravi recept za vas. Kad ih jednom napravite, svaki naredni put će biti mnogo lakše i brže. Testo je vrlo meko tako da ih možete jesti i dva, tri dana, ako je naravno moguće da im odolite toliko dugo.

Štampaj
Knedle sa šljivama
Kategorija
Desert
Kuhinja
Internacionalna
Priprema
30 mins
Kuvanje
1 hr
Porcija
30 knedli
 
Kategorija: Desert
Kuhinja: Internacionalna
Porcija: 30 knedli
Sastojci
  • 1 kg očišćenog belog krompira
  • 8 kašika brašna
  • 8 kašika griza
  • 2 jajeta
  • 3 l vode
  • Pola kašičice šećera
  • Kašičica ulja
  • Prstohvat soli
  • 30 šljiva
Prezle
  • 20 ml ulja
  • 250 g prezli
  • 250 g šećera
Priprema
  1. Korak 1 – Krompir skuvajte, potom dobro ocedite i dok je jos vruć, napravite od njega pire (zgnječite ga). Vodu u kojoj ste krompir kuvali ostavite sa strane. 

  2. Korak 2 – Pireu dodajte brašno, griz, jaja, sjedinite sve sastojke i kašikom uzimajte dobijenu smesu, formirajte loptice u čiju ćete sredinu ubacivati šljivu. Vrlo je važno da prilikom formiranja svake knedle ruke uvek prvo nakvasite hladnom vodom.

  3. Korak 3 – Kada napravite sve knedle, stavljate ih u ključalu vodu u kojoj ste prethodno kuvali krompir i u koju ste dodali pola kašičice šećera, kašičicu ulja i prstohvat soli. Knedle se kuvaju oko 5 minuta, dok ne isplivaju na površinu.

  4. Korak 4 – Prezle dobro propržite na ulju dok ne porumene, pustite malo da se prohlade, a zatim dodajte i šećer i sve to lepo pomešajte.

  5. Korak 5 – Kuvane knedle dobro uvaljate u prezle. Ukoliko niste dobili željeni oblik, možete ih doraditi još malo, lake su za preoblikovanje.

Napomene

Ukoliko vam se dogodi da je testo mnogo meko i da nećete uspeti da formirate pravilnu lopticu, nakon kuvanja, a prilikom valjanja u prezle možete ih dodatno formirati i da vam izgledaju neodoljivo baš kao na slici. Ono što je veoma bitno jeste da krompir dobro ocedite.