Potaž od povrća
Priprema
5 mins
Kuvanje
17 mins
Porcija
6 osoba
Nedavno sam pisala koliko uživam u potažima i koliko volim da se igram i eksperimentišem sa raznim kombinacijama i ukusima. Danas je na redu jedan klasik, ali na moj način - potaž od povrća! Sigurna sam da vam se često dogodi da vam u frižideru ostane po malo od raznog povrća koje želite da potrošite. Ja u tim situacijama najčešće napravim ovaj potaž - sve šta je porebno je da povrće prvo skuvate, zatim ga izpasirate, dodate neutralnu pavlaku, začinite i potaž je spreman. Ja volim da ga serviram sa peršunom i parmezanom, a ovaj put sam odlučila da dodam pahuljice od graška.
Kategorija:
Supa
Kuhinja:
Domaća, Francuska, Kreativna
Keyword:
Potaž
Porcija: 6 osoba
Sastojci
- 1 mali crveni luk ili praziluk
- 1 veći komad celera
- 1 veći krompir
- 2 šargarepe
- Šaka iseckane bundeve
- ½ tikvice
- 1 l vode
- 100 ml nutralne pavlake
- Kašičica karija
- Kašičica senfa
- So
- Biber
Priprema
-
Korak 1 – Povrće isecite na krupnije komade (da ne gubite vreme, jer ćete ih svakako pasiriati), nalijte vodom, a zatim dodajte so, biber, kari.
-
Korak 2 – Sve to kuvajte jedno 20-ak minuta na tihoj vatri. Ispasirajte povrće, dodajte neutralnu pavlaku i ostavite poklopljenu šerpu još koji minut.
-
Korak 3 – Potaž služite topao, možete ga začiniti sa peršunom i parmezanom, a ja sam se ovaj put odlučila da ga začinim sa pahuljicama od graška.
Napomene
