Categories

Oznaka: Slaninica

Glavno jelo

Spaghetti Carbonara

Da ne bude da stalno izmišljam nešto, danas je na redu jedan klasik – spaghetti carbonara. Ono što je mene baš sada inspirisalo da vam snimim I prikažem moju verziju recepta jeste domaća slaninica dimljena, pa sušena na vetru koju moj drug Boža suši na Kosmaju između ostalog i za mene. Kada sam je prvi put prepekla, znala sam po ukusu da će ova moja pancetta biti savršena za ovaj recept, iako se po pravilu karbonara pravi od gronika – slaninice od obraza. Takođe, znam da dosta ljudi koristi pavlaku za kuvanje za pravljenje sosa – ja sam tu uvek za tradicionalni pristup sa jajima i pekorinom sa kojima se uz malo truda pravi savršen sos.

Glavno jelo

Punjeni krompir iz rerne

Mislim da ćete se složiti sa mnom da nema ničeg lepšeg i sladjeg do pečenog krompira iz rerne. Još kada ga napunite sa mocarelom I slaninicom, pa ga “zakitite” sa majčinom dušicom, ostaje vam samo da cupkate pored rerne i gledate kako sir curi iz krompira, I sa nestrpljenjem sačekate poslednje otkucaje rerne.

Doručak, Zdravo & organski

Palenta

Kada se zaželite jednog ozbiljnog i sitog doručka vi spremite palentu! I to ne bilo koju, već ovu sa prženom slaninicom, rukolom, parmezanom, cherry paradajzom I Dr.Oetker Palentom koja se sprema za svega 2 minuta. Nekada su palentu smatrali sirotinjskim jelom – kada probate ovu izvedbu, uverićete se da je ipak kraljevsko! Prijatno i uživajte!

PLAY
Doručak

Jaja u „zmajevom gnezdu“

Jedan od najčešćih odgovora mojih ukućana na pitanje šta ćemo za doručak je „jaja na oko“! Meni je to već malo dosadilo pa sam jednog jutra odlučila da nešto promenim i iznenadim ih nekom novom izvedbom omiljenog doručka.

PLAY
Glavno jelo

Ninina sarma

Jedan od razloga zbog kojih sam krenula da vodim blog bio je i taj da sačuvam od zaborava neke posebne recepte mojih baka, mame, svekrve, strine i njihove tajne i trikove koje su one naučile od svojih predaka. Krenimo redom, od sarme – moja mama pravi odličnu sarmu, ali moja nina (strina) neprevaziđenu! Ne postoji osoba koja ju je probala a da nije rekla da bolju sarmu u životu nije jela! Glavna “caka” njenog načina pripreme je tehnika “kuvanja” preko noći u rerni kao I gomila manjih trikova koje čine ovu sarmu tako posebnom!

PLAY
Brzi zalogaji

Paradajz punjen mladim sirom

U postu kada sam predstavila piletinu punjenu spanaćem i A la kajmakom pomenuh da ga najčešće serviram sa paradajzom punjenim mladim sirom. Kao što sam i obećala, danas vam predstavljam upravo taj recept! Sve šta vam je potrebno je nekoliko većih paradajza, @mlekara.sabac mladi sir, nana, slaninica i oko 30 minuta vašeg vremena. Ovako pripremljen paradajz sjajan je prilog mesu, a ja ga rado jedem i samog, kao obrok. Prijatno!