Karpaćo od cvekle
Priprema
15 mins
Kuvanje
1 hr
Porcija
1 porcija
Radujem se kad dođe vreme cvekle i kada jedna baka na pijaci krene da prodaje svoju domaću “karminku”, od koje sam inače I naučila da se ta duguljasta sorta tako zove u narodu. Nekako je sladja, sočnija, drugačija I što bi moj muž rekao “forsiram je” kada se pojavi. Ovaj put sam napravila karpaćo od nje a zatim sve pomešala sa uljem od pistaća, balzamiko sirćetom, dodala rukolu, mladi sir, pinjole, pistaće i napravila jedan zdrav i ukusan delikates koji možete jesti kao obrok ili kao dodatak mesu.
Kategorija:
Brzi zalogaji, Salata
Kuhinja:
Kreativna
Keyword:
Cvekla, Karpaćo od cvekle, Salata sa cveklom
Porcija: 1 porcija
Sastojci
- 2-3 duguljaste cvekle karminka
- Šaka rukole
- Šaka mladog sira
- Balzamiko sirće
- Ulje od pistaća ili Maslinovo ulje
- Kumin
- Nigelle seme
- Pinjoli
- Pistaći
Priprema
-
Korak 1 – Cveklu koju ste prvo ispekli sat vremena u foliji na 180° C isecite na što tanje krugove.
-
Korak 2 – Prelijte je balzamiko sirćetom, uljem od pistaća (ili maslinovim uljem), posolite, pobiberite, začinite kuminom I nigella semenom I ostavite u frižideru bar 30 minuta.
-
Korak 3 – Cveklu “složite” na tanjir, preko stavite šaku rukole, izdrobite mladi sir, pospite pečenim pinjolama i samlevenim pistaćima I servirajte.
