Neobična kombinacija namrinica čini ovaj potaž primamljivim kako na oko zbog svoje svetlo zelene boje, tako i na prvi zalogaj zahvaljujući neodoljivo osvežavajućem ukusu. Jednostavno se sprema i moja je topla preporuka za predstojeće tople dane.

Štampaj
Potaž od brokolija, praziluka i limuna
Kategorija
Supa
Kuhinja
Kreativna
Priprema
10 mins
Kuvanje
20 mins
Porcija
6 osoba
 
Kategorija: Supa
Kuhinja: Kreativna
Porcija: 6 osoba
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • Kašika maslinovog ulja
  • Kašika putera
  • 2 srednja praziluka beli deo
  • 450 g brokolija kesa
  • 3 čena belog luka
  • 500 ml bujona
  • 1 l vode
Sos:
  • 100 ml kisele pavlake
  • 2 kašike soka od limuna
  • Korica od limuna (izrendana)
  • 1 kašika seckanog vlašca
  • 1 kašika parmezana (izrendanog)
  • So
  • Biber
Priprema
  1. Korak 1 – Na puteru i ulju prodinstajte praziluk koji ste prethodno iseckali na sitne krugove.
  2. Korak 2 – Zatim dodajte brokoli, beli luk, zalijte bujonom, vodom i dodajte prstohvat soli i pokrijte šerpu. Kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta.
  3. Korak 3 – Dok se potaž kuva za to vreme napravite sos od pavlake, limuna, vlašca i parmezana.
  4. Korak 4 – Posle dvadeset minuta kuvanja sve sjediniti štapnim mikserom, dodajte pola sosa i sve zajedno doradite štapnim mikserom.
  5. Korak 5 – Ostatak sosa koristite za ukršavanje potaža prilikom služenja.
Napomene

Da bih postigla jači citrusni ukus, volim potaž da začinim neodoljivim Timut biberom, koji ima ukus i miris grejpa.