Svako ima neki kolač koji rado pamti iz detinjstva. Nekome su to palačinke, nekom krofne, vanilice, a meni omiljene su princes krofne. Da li zbog samog naziva, ili zbog lizanja kašika od šlaga i vanil krema, ne znam ni sama, ali to je bio moj omiljeni kolač kako kod kuće tako i u poslastičarnicama. Ovaj recept je nešto što imam još davno zapisano u mojim prvim kuvarima, ali sam krem sa jajima zamenila brzim Dr.Oetker filom i time dodatno olakšala pravljenje ovog ukusnog kolača.

Štampaj
Princes krofne
Kategorija
Desert
Kuhinja
Francuska
Priprema
1 hr
Kuvanje
30 mins
Porcija
20 komada
 
Kategorija: Desert
Kuhinja: Francuska
Porcija: 20 komada
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 180 g mekog brašna
  • 3 jajeta
  • 100 ml ulja
  • 125 ml vode
  • Šećer u prahu za posipanje
  • Krem za krempite Dr.Oetker
  • 800 ml mleka
  • 200 ml slatke pavlake (umućene)
Priprema
  1. Korak 1 – U šerpu sipajte vodu i ulje i pustite da provri.
  2. Korak 2 – Smanjite jačinu šporeta, dodajte brašno i dobra ga sjedinite sa uljem i vodom. To „kuvanje“ brašna traje svega par minuta. Ostavite smesu da se prohladi.
  3. Korak 3 – Zatim u smesu krećete da dodajte jedno po jedno jaje. Možete mutiti ručno, a još bolje i lakše mikserom.
  4. Korak 4 – Kad ste testo dobro umutili, kašičicom formirajte kuglice po papiru za pečenje. Kuglice možete formirati i špricem ako vam je tako lakše.

  5. Korak 5 – Rernu zagrejte na 200 stepeni. Formirane krofnice pečete oko 20 minuta na 200 stepeni i oko desetak minuta na 150 stepeni. Lagano ih izvadite iz rerne.
  6. Korak 6 – Dok su još tople presecite ih na pola.
  7. Korak 7 – Fil možete napraviti dok se krofnice peku, jer je potrebno oko 5 minuta za pripremu. Krem za krempite sjedinite sa 800 ml mleka a po želji možete dodati ili prstohvat vanile ili kašičicu extrakta od vanile.
  8. Korak 8 – Ja krofnice pored vanil krema punim i šlagom. Na donji deo prvo stavim krem, pa šlag, pa poklopim „kapicom“ i obilato je pospem šećerom u prahu.
Napomene