U potrazi za namirnicama za zdravu večeru, u frižideru sam zatekla cveklu, rukolu i sir a na stolu par oraha. I eto ideje za jednu zdravu, dekorativnu, šarenu i vrlo ukusnu salatu koja će zajedno sa kremastim dresingom na prvi zalogaj probuditi sva čula u vama.
- 4 cvekle srednje
- 100 g rukule
- Crveni luk veća glavica
- 50-100 g oraha
- 200 g kozjeg sira ili fete
- 3 kašike balzamiko sirćeta jabukovo, vinsko…
- 12 kašika maslinovog ulja
- Kašika senfa
- Kašika rena
- Kašika meda
- Prstohvat bibera
- Prstohvat soli
-
Korak 1 – Cveklu skuvajte (oko jedan sat, dok ne omekša) ili ispecite u rerni (najbolje da je stavite u kesu za pečenje i da je pečete na 200 stepeni oko sat i po. Ukoliko nemate vremena za to možete da upotrebite i gotovu cveklu.
-
Korak 2 – Skuvanu ili ispečenu cveklu isecite na kockice (ili kolutove), rukolu dobro očistite i operite, crveni luk isecite na rebarca, orahe blago prepecite na tiganju. U posudu ređate prvo kockice cvekle, pa rukolu, zatim red luka, potom preko izmrvite sir i završite sa krupno sečenim orasima. Na kraju sve to prelijte dresingom (prelivom).
-
Korak 3 – Salatu, kao i preliv možete da držite u frižideru do služenja. Salata izgleda izuzetno lepo ukoliko je stavite u staklenu činiju.
Ukoliko više volite možete sve sastojke da izmešate. Lično više volim sve da promešam, jer mi tako salata bude uvek sočnija.
