Prvomajski BBQ ražnjići
1. maj je praznik koji inače provodimo u prirodi sa porodicom i prijateljima. Pošto ćemo ga ove godine provesti kod kuće, napravila sam pakleni plan kako da tradicionalni prvomajski piknik neizostane. Od mesa i povrća pravim ražnjice koje ću grilovati, a od paradajza, krastavca, maslina i Mediteraneo sira salatu koju ću servirati na malo drugačiji način – u duhu praznika!
Pita paketići
Kada vam ponestane ideja šta na brzinu da napravite za doručak ili večeru, evo jednog recepta koji sam na brzinu osmislila dok sam pre neki dana “čistila” frižider od gomile otvorenih I načetih namirnica. U pitanju su pita rolnice tj. paketići od heljdinih kora koje sam prvo filovala smesom od Mediteraneo sira, A la kajmaka i jogurta zatim punila mocarelom, pršutom i kulenom i umesto u rerni sve pržila u tiganju u zagrejanom ulju. Klinci su bili oduševljeni verzijom sa pršutom, a mi stariji onom pikantnijom, sa kulenom.
Salata od tune, povrća i voća
Ovu salatu pravim godinama unazad, a sada sam rešila da joj dodam malo boja i ukusa. Baza od koje inače počinjem su pasulj, kukuruz i tuna. U ovoj novoj izvedbi sam dodala avokado, kavijar, mikrorotkvice i timut biber čiji me je ukus inspirisao da sok od limuna zamenim sokom od grejpa I tako dobijem jednu potpuno drugačiju salatu od one koje inače pravim. Ova zdrava, osvežavajuća salata koja se pravi za svega nekoliko minuta je nešto što volim da napravim za svoju dušu i dok moju ukućani uživaju u raznim drugim specijalitetima koje im pravim u ovim karantinskim danima, upravo ova salata mi neretko zameni ručak ili večeru.
Pad Thai
Pad Thai je najpoznatije jelo sa Tajlanda i jedan od klasika azijske kuhinje. Sprema se u restoranima širom sveta ali je definitivno najautentičniji doživljaj onaj sa ulica Tajlanda. Nedavno sam imala priliku da posetim Phuket i da iz prve ruke, od uličnih kuvara saznam originalan način pripreme i sve to primenim u svojoj kuhinji. Pad Thai se pravi od pirinčanih nudli, tofu sira, povrća i škampi (opciono piletine ili teletine) a ono po čemu je prepoznatljiv je savršen spoj slano-kiselo-slatko-ljutkastih ukusa. Danas vam predstavljam svoju verziju vernu originalnom načinu pripreme i prilagođenu namirnicama koje se kod nas mogu pronaći.
A la kuglice
Da li se i vama dogodi da vam preostane nekoliko manjih parčića sira ili pršute? Meni se to redovno dešava! Kako uvek vodim računa da maksimalno iskoristim svaku namirnicu, tako nastadoše i ove kuglice. Ja ih standardno pravim sa A la kremom Mlekare Šabac i pečenim susamom, lešnikom ili kikirikijem a u nedostatku istih, otkrila sam sjajnu novu kombinaciju sa usitnjenim slanim keksom koju danas delim sa vama.
Lisnato testo punjeno začinjenim kajmakom
Ovo vreme nas je povezalo na razne načine, a mnogi od nas su postali braća i sestre „po varjačama“. Pored aktuelne situacije, druga glavna tema je šta kuvati?! Sjajna stvar je što su ljudi u kuhinji postali maksimalno kreativni i dovitljivi i što od običnih i jednostavnih jela prave neke nove i drugačije ukuse. Moj skromni „kreativni“ doprinos za danas je ovo lisnato testo punjeno začinjenim kajmakom. A za vas, sve kreativce u kuhinji – jedno veliko bravo! Nepredviđene situacije u životu zahtevaju da im se prilagodimo
Punjeni krastavac sa sirom
Krastavac je povrće koje verujem svako uvek ima u frižideru. Za one koji ne znaju, krastavac važi za „super“ povrće – hidrira, olakšava gorušicu, eliminiše toksine, pun je vitamina, pomaže kod varenja i uopšte sjajno utiče na ceo organizam. U domaćoj kuhinji on uglavnom završi u salati a ja vam predstavljam ideju gde su upravo krastavac i sirko glavne zvezde jednog izbalanisarnog obroka ili pak startera na nekoj većoj gozbi.
Aspik od jogurta i Sirka sa povrćem i narom
Evo još jednog zanimljivog predjela koje sa ponosom može krasiti vašu prazničnu trpezu – u pitanju je aspik od jogurta i Sirka sa povrćem i narom. Ovako pripremljen aspik u narodu je poznatiji i kao bele pihtije, a pored toga što je dekorativan jako je i ukusan. Ja sam se odlučila za laganiju varjantu u kojoj dominiraju povrće i nar dok sastojke svakako možete prilagoditi svom ukusu i raspoloženju. Ono u šta sam sigurna, koje god sastojke da dodate, sigurno će biti jednako ukusno.
Društvene mreže