Praznici polako ostaju iza nas, te je vreme da ubacimo neki zdraviji zalogaj u sebe. U potrazi za namirnicama za zdravu večeru, u frižideru sam zatekla cveklu, rukolu i Mediteraneo sir a na stolu par oraha. I eto ideje za jednu zdravu, dekorativnu, šarenu i vrlo ukusnu salatu koja će zajedno sa kremastim dresingom na prvi zalogaj probuditi sva čula u vama. Može se jesti kao obrok salata a ide sjajno i kao dodatak mesu ili ribi.
- 4 cvekle (srednje veličine)
- 100 g rukole
- Crveni luk (veća glavica)
- 50 g oraha
- 200 g Mediteraneo sira
- 3 kašike balzamiko sirćeta (najradije koristim sa sokom od smokve)
- 2 kašike jabukovog sirćerta
- 10 kašike maslinovog ulja
- Kašika senfa
- Kašika rena
- Kašika meda
- Prstohvat bibera i soli
-
Korak 1 – Cveklu možete kuvati, a možete je i peći u rerni. Ja otkako sam počela da je pečem u kesi za pečenje u rerni više tehniku ne menjam, mnogo je jednostavnije, ukusnije i čistije. Cveklu pečete na 200 stepeni oko sat i po. Ukoliko nemate vremena, možete da upotrebite i gotovu cveklu.
-
Korak 2 – Cveklu isecite na kockice, rukolu dobro očistite i operite, crveni luk isecite na rebarca, orahe blago prepecite na tiganju. U posudu ređate prvo kockice cvekle, pa rukolu, zatim red luka, potom preko izmrvite fetu i završite sa krupno sečenim orasima.
-
Korak 3 – Sve sastojke za dresing stavite u činiju (ja koristim šejker) dobro promešajte, sjedinite i prelijte preko salate.
-
Korak 4 – Salatu kao i preliv možete da držite u frižideru do služenja. Salata izgleda izuzetno lepo ukoliko je stavite u staklenu činiju baš kao što sam i ja uradila.
Korak 1 – Cveklu možete kuvati, a možete je i peći u rerni. Ja otkako sam počela da je pečem u kesi za pečenje u rerni više tehniku ne menjam, mnogo je jednostavnije, ukusnije i čistije. Cveklu pečete na 200 stepeni oko sat i po. Ukoliko nemate vremena, možete da upotrebite i gotovu cveklu. Korak 2 – Cveklu isecite na kockice, rukolu dobro očistite i operite, crveni luk isecite na rebarca, orahe blago prepecite na tiganju. U posudu ređate prvo kockice cvekle, pa rukolu, zatim red luka, potom preko izmrvite fetu i završite sa krupno sečenim orasima. Korak 3 – Sve sastojke za dresing stavite u činiju (ja koristim šejker) dobro promešajte, sjedinite i prelijte preko salate. Korak 4 – Salatu kao i preliv možete da držite u frižideru do služenja. Salata izgleda izuzetno lepo ukoliko je stavite u staklenu činiju baš kao što sam i ja uradila.
