- 300 g brašna tip 400
- 300 g brašna tip 00
- 30 g maslinovog ulja
- 480 g mlake vode
- 1 suvi kvasac
- 1 kašika soli 15g
- Grančica ruzmarina
- Par iseckanih maslina
- 2 šake semoline za posipanje testa
- Beli luk i Cafe de paris - spice up začini
-
Korak 1 – Brašna, ulje, vodu, kvasac, so i iseckani ruzmarin sjedinite - ja to činim uz pomoć #Mum5. (testo se mesi 6 minuta).
-
Korak 2 – Testo ostavite 15 minuta da nadođe. Zatim ga ponovo malo uradite rukom I ostavite još 30 minuta da nadolazi.
-
Korak 3 –Testu dodajte iseckane masline, ponovo ga zamesite I stavite u frižider da odstoji, idealno je bar 12h.
-
Korak 4 – Testo izvadite iz frižidera bar 30 minuta pre nego što krenete da radite sa njim.
-
Korak 5 – Radnu površinu pospite brašnom (ja koristim semolinu) I prebacite testo iz posude. Testo podelite na 8 delova, odnosno na onoliko delova koliko želite da vam štapići budu tanki tj. debeljuškasti. Isečene delove prebacite na jednu stranu I krenite da uvijate u spiralu. Svaki dobijeni štapić prebacite na papir za pečenje, prelijte sa malo maslinovog ulja I pospite krupnom solju.
-
Korak 6 – Štapiće pecite u već zagrejanoj rerni na 250C oko 20 minuta, tj. dok ne porumene.
-
Korak 7 – Kada štapiće izvučete iz rerne, premažite ih sa mešavinom maslinovog ulja, belog luka I café de paris začina, ili nekim začinima po želji.
